미소 감자 수프

20260224 #조식다이어리 1654, -1/흐림

블렌더로 흔적도 없이 갈아버리는 감자 수프와 달리 강판에 갈아서 감자의 텍스처가 살아있는, 좀 더 걸쭉한, 바닥에 약간 눌어붙을 수 있지만 긁어먹으면 맛있는, 363kcal 미소 감자 수프

재료

감자 2개, 미소 1T, 그라나파다노치즈 조금, 파슬리 조금(선택), 작은 살구 깜빠뉴 한 조각

조리

1. 감자 2개 준비해서 1개는 강판에 갈고, 나머지 1개는 숭덩숭덩 썬다.

2. 냄비에 물 250ml 붓고 1의 감자 넣고 살살 저어가며 보글보글 끓인다.

3. 불을 끈 뒤 물 50ml에 미소 1T 풀어서 2에 넣고 골고루 섞는다.

4. 그릇에 3을 담고 그라나파다노치즈 굵직하게 다져서 넣고 파슬리 조금 얹는다. 깜빠뉴 찍어 먹는다.

Inspired by @ferment.mama_japan

#조식 #레시피 #감자