7. 텃밭영란스
엄마를 위하여, 딸의 마음을 담아.
#7. 텃밭영란스
＂아니 그래서 1월엔 뭘 심냐고！＂
나 혼자 쓰던 글이 불특정 다수의 심판대에 오르게 된 이후 내 글을 읽는 사람들의 의견이 궁금하던 찰나, 구독자 1의 항의 전화를 받았다. 실명으로 ‘LIKE IT’을 누르며 당당하게 자신을 밝힌 구독자 1은 엄마다. 엄마는 내가 쓰는 글이 올라가는 링크주소를 넘겨받자마자 엄마에서 구독자로 둔갑했다. 글이 발행될 때마다 울리는 알림 덕에 엄마는 나의 글을 가장 빠르게 읽고 피드백을 주는 열혈 구독자가 되었다.
자식들이 모두 결혼하고 하늘과 가까운 아파트 14층에서 냉장고에 양파가 떨어지기 전에는 땅으로 내려올 이유가 별로 없는 라푼젤 엄마는 딸이 쓰는 땅의 이야기를 궁금해했는데, 정작 내 글에는 엄마가 원했던 텃밭 이야기가 충분히 담기지 않았던 듯했다. 꼬물꼬물 하던 자식들이 모두 성장해서 떠나가고 주변의 모든 것들이 지고 있는 시점을 맞이한 엄마의 시선은 단단한 흙을 뚫고 나와 모두가 잠든 밤에도 꼬물거리며 자라나는 생명 충만한 이야기를 원하고 있었다. 아마 엄마에게 필요한 것은 엄마 곁을 떠나온 딸의 이야기가 아니라, 당장 엄마의 옆에서 자라줄 영양 가득한 작물일지도.
엄마의 옆에 가까이 있어주진 못하지만, 딸의 마음을 담아 쓰기로 했다.
엄마를 위한 부록 '텃밭영란스'를.
부록 1. 9월 파종 작물
뜨거운 여름 해가 완전히 사라지지 않은 9월,
따스한 온기가 머무른 땅에 케일, 비트. 당근을 심었어요.
*비트와 당근은 9월에 씨앗을 뿌리고 11월에 수확합니다.
케일 : 항산화 효과가 있는 베타카로틴 성분이 다량 함유되어 각종 암을 예방하고, 실제로 암세포의 DNA 합성을 억제하는 항암효과가 있다고 알려져 있다. 케일의 플라보노이드 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 모세혈관을 건강하게 하여 고혈압, 뇌졸중, 동맥경화를 예방하는데 도움을 준다. 우유보다 8배 많은 칼슘 성분은 뼈 건강을 지켜주어 골다공증, 관절염 예방에 좋고 눈 건강에 좋은 루테인도 풍부하다. *몸이 따듯한 사람에게 잘 맞는 작물로, 위장이 약하거나 몸이 찬 사람들이 다량 섭취할 경우 복통과 속 쓰림이 있을 수 있다.
비트 : 항산화 성분인 베타 레인의 소염작용으로 체내의 각종 염증질환을 예방하고 개선한다. 풍부한 질산염은 세포의 에너지를 만드는 비토 콘드리아의 효율을 높여 운동능력을 개선하고 피로 해소에 효과적이다. 이외에도 피부미용, 위장 건강, 체중감량 등의 효과가 있다. *하루 1/2개 이상 섭취하지 않도록 한다.
당근 : 당근에 풍부한 비타민A는 눈 건강을 지켜주고 치아와 골격을 만드는데 도움을 준다. 카로티노이드 성분의 항산화 작용으로 항암효과가 있으며 면역력 향상에 좋은 베타카로틴 성분도 있다.
* 비트 1/3개+사과 1개+당근 1개+물 200ml = ABC주스는 해독주스 레시피로 유명하다.
