[가고시마 #2] Aview Cafe&Flowers
가고시마시의 카페
메뉴
돈카츠카레&샐러드 세트(1,500엔) ★시그니처★
햄버그 플레이트(1,200엔)
포크진져 정식(1,200엔)
그린카레&샐러드 세트(1,200엔)
버거 플레이트(1,200엔)
생선샌드위치 세트(1,200엔)
평점
타베로그 : 3.06(6)
야후재팬 : 4.20(95)
구글닷컴 : 4.10(165)
특징
- 일본 가고시마현 카지야쵸역에서 멀지 않은 곳에 위치한 가게로 여유롭게 시간을 보내며 간단한 음식과 음료를 맛볼 수 있는 가고시마 시내의 카페입니다.
- 가게는 2017년에 개업하여 현재까지 영업을 이어오고 있으며 현재 가게의 주방에서 다양한 요리를 만들어주고 있는 메인 셰프는 '나카무라 요시키' 입니다. 메인 셰프인 '나카무라 요시키' 는 대학교 진학으로 인해 고등학교를 졸업한 이후 이바라키현에서 지내다가 이후 고향인 가고시마로 돌아와 자신이 좋아하는 그릇과 꽃을 본격적으로 다루고 싶어 현재의 가게를 개업하였으며 처음 가게를 개업했을 당시는 현재의 장소가 아니었으나 이후 현재의 장소로 이전하였습니다.
- 메인 셰프인 '나카무라 요시키' 가 꽃을 좋아해 가게에는 특히 다양한 계절 꽃을 중심으로 인테리어가 되어있는 것이 인상적으로 여러가지 메뉴들 중에서 가장 인기가 많은 시그니처 메뉴는 '돈카츠카레&샐러드 세트' 입니다. 이곳에서 제공하는 '돈카츠카레' 의 경우 '돈카츠' 와 카레의 '루' 까지 모두 직접 만들고 있는데 '카레 루' 의 경우 많은 양의 '양파' 를 볶은 뒤 이후 '돼지고기' 에 별도로 외부에 알릴 수 없는 다양한 종류의 '향신료' 를 더해 만들고 있으며 따로 만드는 돈카츠와의 조합을 위해 돈카츠를 만드는데 사용하는 돼지고기와 카레의 루를 만드는데 들어가는 돼지고기는 같은 종류로 통일하고 있습니다. 외에도 다양한 제철채소를 활용한 '채소 플레이트' 등도 제공하는데 이는 브레이크 타임 없이 영업을 하는 카페의 특성상 어느 시간대라도 편하게 먹을 수 있는 방법을 생각하다가 만든 것입니다.
- 가게에서 기르고 있는 꽃의 경우 단순히 카페의 장식용 이외에 실제 꽃만 구입하는 것도 가능하다고 하며 요리를 담는 식기도 많은 신경을 쓰고 있는데 이곳에서는 '나카무라 요시키' 가 이바라키현에서 살던 시절 만난 도예가를 비롯해 가고시마현 사츠마가와에서 만든 '노하라야' 의 도자기 등을 사용하고 있습니다. 시그니처 메뉴 등에 활용하는 돼지고기는 '후쿠도메 소목장' 에서 기른 '코후쿠돈산' 을 사용하고 있습니다.
