우연히 본 티브이는 나를 위한 정보를 신선하게 전해주는 거 같다. 우연히라고 하기에는 늘 필연처럼 느껴지니까. 유튜브도 좋고 블로그도 좋은데 어떨 때는 티브이가 주는 정보가 가슴에 와 닿을 때가 있다. 티브이 영상을 좋아하는데 유튜브 영상은 좋아하지 않는 이유를 요즘 들어 생각이 깊어졌다.
그 이유는
여유를 느낄 수 있는 영상들이었다. 그러나 유튜브는 여유를 느끼기보단 뭔가를 해야 한다는 압박감이 들었다.
그리하여 내가 제작하는 유튜브조차 손을 놓고 있다. 티브이를 보다 연예인이 만든 요리를 곧장 따라 해 본다.
한참 해독하는 기간이라 건강하고 맛있는 요리는 없을까 검색하던 찰나였으니까.
그때 내 눈 속에 들어온 신선한 연어 새싹 롤이었다.
소스가 마요네즈라 망설여졌지만 마요네즈 먹는다고 세상이 무너지는 거 아니잖아. 건강하게 먹고 즐기면 그 모든 것이 영양소가 되는 거야! 라며 즐겁게 먹었다.
즐기는 만큼 좋은 것은 없다.
아이가 훌라후프를 하고 싶다고 해 구입했다. 자신이 생각한 만큼 잘 되지 않는 기구를 보고 자신은 못하겠다는 말을 버릇처럼 했다. 못하겠다는 부정적인 말에 화가 났다.
"우리 뇌는 즉 머리는 '나는 못해'라고 말하면 머리가 못하게 한대. 그러니 '못한다는 말을 하지 말고 연습하면 나도 잘할 거야'!라고 말하자. 못하는 건 없어. 연습만 하면 모든 이겨낼 수 있고 잘할 수 있어!"
아이는 엄마 말이 듣기 싫은지,
자신이 한 말에 엄마가 조언하니 민망해서 그런지, 듣는 둥 마는 둥 했다.
육아를 하다 보면 나 자신을 깨닫는 지점이 올 때가 있다. 예전에 '못하겠다' 생각을 하며 해보지도 않고 포기한 적이 한두 번이 아니었다는 걸 육아를 하면서 나를 들춰보게 되었다.
육아도 그렇듯 음식도 마찬가지다.
제 아무리 건강하지 못한 음식일지라도 내가 좋고 건강한 음식이라고 생각하면 그 음식은 아주 건강한 음식으로 영양분을 주고 나머지는 몸 밖으로 나온다.
마요네즈 이야기가 여기에 속한다. 기름 덩어리지만 한 끼를 위해 조미료 역할을 해준다면 그날 한 끼는 근사하게 나를 맞이해준다.
연어 새싹 롤은 건강한 야채로 이루어지는 음식이다. 거기에 소스로 마요네즈를 끼얹으면 아주 고소하지만 신선한 야채들이 있기에 건강한 음식이 되었다. 연어 새싹 롤은 아주 간단하다. 조리고 볶는 과정이 없다.
그럼, 건강한 음식, 연어 새싹 롤, 연어로 이용한 음식을 소개하겠다.
연어 새싹롤 재료들
생으로 먹을 수 있는 야채만 있으면 된다. 냉장고를 열어보면 잠자는 야채가 있을 건데 그걸 이용하면 된다.