핸드 드립,
가장 섬세한 한 잔의 기술
가장 섬세한 브루잉, 핸드 드립의 세계로
커피를 ‘내 손’으로
만드는 방식 —
핸드 드립은 뜨거운 물을 직접 부어
커피를 추출하는 가장 아날로그적인 방식입니다.
바리스타의 손끝에서 물줄기의 속도와
방향, 붓는 시점, 추출 시간까지
모든 요소가 제어되며 한 잔이 완성되죠.
그래서 핸드 드립은
단순히 커피를 ‘내리는’ 과정이 아닌,
‘조율하는’ 과정이라 불릴 만큼 섬세합니다.
깔끔함, 그 이상의 투명함 —
핸드 드립 방식의 가장 큰 매력은
맑고 투명한 맛의 구현력입니다.
잡미 없이 깔끔한 마무리는 물론,
원두 고유의 산미와 단맛, 향미의
뉘앙스까지도 섬세하게 드러납니다.
특히 신선하고 복합적인 향미를 지닌
스페셜티 원두와의 궁합이 좋아,
원두의 개성을 확실하게 제대로
느끼고 싶은 분들께 추천됩니다.
핸드 드립에
잘 어울리는 원두는? —
핸드 드립은 향미가 뚜렷한
고산지 원두와 잘 어울립니다.
예를 들어 과테말라 산지의
초콜릿과 스파이스 향,
에티오피아 화사한 과일 향,
케냐의 강한 산미 모두
핸드 드립 방식에서
뛰어난 개성을 나타낼 수 있습니다.
산지별 향미가 아주 섬세하게
표현되기 때문에, 커피의 차이를
경험하고 싶은 분들에겐
더없이 좋은 선택입니다.
한 방울의 차이까지 의미 있는 추출 —
핸드 드립은 조금의 실수도
커피 맛에 영향을 주는 방식이지만,
그만큼 몰입하게 만드는 매력이 있습니다.
물을 붓는 높이, 시간 간격, 한 번의
원형 움직임까지도 결과를 바꾸죠.
익숙해질수록 이 반복이 결국엔
‘나만의 한 잔’을 찾아가는 여정이 됩니다.
그래서 핸드 드립은 단순한 방법이 아니라
‘가장 섬세한 언어’라고 불립니다.
오늘, 커피 한 잔을
천천히 내려보세요 —
핸드 드립은 속도를 늦추고,
향을 더 오래 느끼게 합니다.
수많은 추출법 중에서도 특히
사람의 개입이 가장 깊은 이 방식은,
커피를 다시 ‘사람의 기술’로 되돌려 줍니다.
한 잔을 내리는 시간,
그 자체가 나를 위한 리추얼이 되는 순간 —
브루잉의 가장 깊은 미학은 그렇게 시작됩니다.
Edit ・ Jiwoo
Image ・ @gocafein_official
