과일, 껍질도 같이 먹기

있는 영양소 버리고 영양제 사지 말고, 그냥 한큐에 해결하는 법

옛날, 농약이 없던 시절에는 과일은 껍질까지 같이 먹던 과일들,

내 기억으로 2000년대까지는 과일 대부분은 껍질을 벗겨 먹었다.

언젠가부터 수용성 농약이 나와서 물에 씻어 먹으면 된다네 하여서 점점 과일을 물에 씻어 껍질도 먹는 경우도 많아졌다만.

시과 정도는 껍질 채 먹는 것이 이상하지 않게 되었다. 

나는 배, 감, 귤도 되도록 껍질도 먹는다. 

그래서 농약 걱정 없이 먹으려고 내 돈 주고 사야 할 때엔 무농약이나 그 비슷한 것들을 찾는다. 

 껍질, 같이 먹으면 그 맛과 향이 다르다.

아마도 껍질 없이 먹는 것에 익숙한 요즈음 사람들은 껍질이 맛없고 식감이 달라서 싫어하는 사람이 대부분일 것이다.

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만일 껍질 채로 먹는 것이 익숙했더라면, 오히려 껍질 없이 먹는 것이 밍밍하다고 생각하게 되지 않았을까?

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길들여진 것인지, 진정 자신이 선택한 취향인지

진정 자신이 어떤 것을 선호하는지를 결정하는 것이, 진정 자신의 목소리에서 나온 것인지,

아니면 주변에서 사회에서 이게 좋다고 하니까 좋아한다고 생각하는 것인지

생각해 본 사람이 많지 않은 것 같다. 

내가 

부드러운 것보다 톡톡 터지는 식감을 선호하기에

백미보다 잡곡(현미, 귀리, 보리...) 밥을 선호하고

그래서 과일 속의 부드러운 식감보다 껍질까지 먹는 식감을 좋아하는 것 같기도 하다. 

그런데 그런 개인 취향에서 나아가서

영양, 시간, 수고, 비용의 손해

껍질에 더 많은 영양소가 있다는데

그 영양소를 일부러 벗기는'수고'까지 하고 그걸 버리는데 음식물쓰레기 '비용'도 지불하고

영양소가 부족해서 영양제를 사 먹는 '수고'와 '비용' 지불까 하는 현대인들을 보면

시간과 수고와 돈은 이중으로 드는데

무엇을 위해 농약 친 상품성 있는 과일을 사 먹나 하는 생각을 한다.

농약 등 화학성분 안 쓰거나 덜 쓴 과일들이 당장에는 좀 비싸 보이지만

그런 시간과 수고와 비용이 안 드니

훨씬 싼 건데

내가 사는 터전을 살려주는 사람들에게 응원하는 일상

그리고 땅을 살리는 수고를 하는 농부에게 소비하는 것이 나도 땅 살리는데 동참하는 것이고

관행농법으로 작물재배하는 농부에게 지불하면 나도 땅과 생태계 파괴뿐 아니라 농약과 화학성분 산업에 동참하는 것인데

난 지구를 살리려는 분들을 지지하고 싶으므로 되도록

껍질 채 먹을 수 있는 과일을 재배하는 분들을 응원하련다.