남도 완사의 살치살

남도 출장길. 농가 취재를 끝내고 사장님이 맛있는 고기가 있다며 안내한 곳은 바로 사천의 완사였다. 진주 부근에 제법 큰 장터를 자랑하는 완사의 장터 골목에 '미도'라는 고깃집이 있다. 다행히 오늘 잡은 지역 한우의 살치살이 조금 남았다길래 주문해서 맛을 보았는데.. 젠장, 신촌 벽제갈비 찜 쪄먹을 맛이다. 불빛에 슬쩍 데쳐 설근 한 레어로 구워 먹었는데 한동안 모국어를 잊어먹었다. 말 시키지 마쇼!

---