우유를 데워 거품을 낸다.
회오리를 따라 보그르르 거품이 인다.
송알송알 부풀다 몽글몽글 맺힌다.
거품기를 멈추자 거품이 멎는다.
희고 풍부한 우유의 거품.
향기를 가둔 고소한 거품.
입속으로 사라질 부드러운 거품.
과하면 가스를 만드는 뾰족한 거품.
계속 두면 사라질 거품.
그러다 결국엔 빠지는 거품.
그래도 조금은 남아 있을 거품.
그래.
가끔은 거품도 필요하지.
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