어머니..죄송해요..신랑 배가 줄지 않아요..
마트 갔다가
매운탕 귀신 신랑이 담은
광어 매운탕 재료..
뭐..
귀찮긴 하지만..
다른 반찬 필요없으니..
또 다른 간편함도 있어요
매운탕 잘 끓이는 방법은 육수..
1차 육수가 중요해요!!
육수 재료
생선뼈, 황태채 한 줌, 파 1댁, 무 1/4개
마늘 5알, 표고버섯 2개, 다시마 5*5 3조각
위에 재료를 넣어
센불에 끓이다, 바글바글 올라오면
중불로 줄여 끓입니다.
다시마는 20분쯤 지나서는
특유의 떫떠름한 맛이 있으니 꺼내주세요
육수간을 보앗을때,
진해진다!!
싶으면 불을 끄시면 됩니다 :)
육수만 떠 먹어보아도 맛있습니다.
뭐든 다 맛있겠다..딱 그 느낌!!
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육수가 다 되었으면,
한 김 식힌 후..
파는 건저내고..
황태채, 버섯, 무는 적당한 크기로
먹기좋게 잘라 다시 넣어주세요.
광어살 부분과
청량고추 2~3개를 잘라 넣고,
고추장 5큰술, 미소된장 1큰술, 맛술 2큰술
고추가루 3큰술(조절)과 함께 끓입니다.
매콤함이 부족하시면 청량고추가루를 넣으시구요
간이 부족하다 싶으시면
소금이나 미소된장을 조금 더 넣습니다
○ 처음부터 모두 함께 넣어 끓이면..
맛있게 될때까지 우려내는 시간이 필요한데..
그럼 살이 다 부스러져요
그래서 육수 먼저 진하게 :) ○
예상대로 신랑은 밥 두공기..
죄송합니다..어머니..
신랑 배가 줄어들거같지 않아요..
^^;;
주말 매운탕 어떠신가요?!?!