더현대 서울과 첫 문을 연 미식 브랜드
사람들의 발길이 끊이지 않는 여의도 ‘더현대 서울’의 지하 1층에는 서울 최대 규모의 글로벌 식품관 '테이스티 서울'이 있다. 서울의 유명 맛집을 한 곳에 구현한 가운데 이곳에 처음 브랜드를 선보인 매장 두 곳을 소개한다.
수티
수티의 매장 전경. ⓒ스튜디오 데자뷰
수티에서 맛볼 수 있는 로스트 치킨 메뉴. ⓒ스튜디오 데자뷰
매장 한켠에는 금돼지 식당, 몽탄, 뜨락의 고기를 구매할 수 있는 마켓이 마련되어있다.
국내 최대 규모의 내츄럴와인 수입사 뱅베의 내츄럴 와인도 만나볼 수 있다.더현대 서울 지하 1층에서 가장 긴 대기를 자랑하는 ‘수티Sooty’. 서울의 유명한 고깃집 몽탄, 뜨락, 금돼지식당의 콜라보로 탄생하게 된 BBQ 브랜드로 오픈하자마자 큰 주목을 받은 이 곳은 리티 좋은 고기를 구매할 수도, 매장에서 구워주는 메뉴를 맛볼 수도 있는 새로운 스타일의 정육점 식당이다.
매장에서 맛볼 수 있는 메뉴는 오직 두 종류로 인기메뉴는 수티 비프스테이크. 저온에서 30시간 조리해 부드럽고 빨간 육즙 가득한 아메리칸 스타일의 스테이크로 함께 제공되는 브레드 위에 훈연 향이 솔솔 나는 그릴드어니언과 코울슬로를 곁들이길 권한다. 참고로 수티의 스테이크는 미디움 레어 정도로 익혀져 나오니 웰던으로 먹는 이들은 주문 전에 미리 요청할 것.
커다란 사이즈와 먹음직스러운 비주얼을 자랑하는 로스트 치킨은 한 마리를 통째로 시즈닝한 뒤 오랜시간 일정한 온도에서 구워낸 메뉴. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 살코기는 곁들여지는 고추장 베이스 소스에 듬뿍 찍어 맛보자. 닭 내부에도 찹쌀밥과 통마늘, 메추리알이 들어 있어 한 끼 식사로도 손색없는 메뉴다.
이 외에도 매장 내 수티 마켓에서는 몽탄의 우대갈비, 금돼지의 본삼겹살, 뜨락의 숙성 안심도 구매할 수 있다. 고기와 함께 즐기기 좋은 치즈나 올리브, 소스, 각종 음료뿐 아니라 뱅베의 내추럴 와인이 함께 준비되어 있다. 긴 대기를 하더라도 후회하지 않을 곳이다.
맵데이
맵데이의 외부 전경. ⓒ스튜디오 데자뷰
맵데이 내부 전경. ⓒ스튜디오 데자뷰
맵데이의 음식 외에도 굿즈 제품도 구입 가능하다. ⓒ스튜디오 데자뷰
맵데이에서 맛볼 수 있는 타코. 매장에서 먹을수도, 포장할 수도 있다. ⓒ스튜디오 데자뷰신진 푸드 브랜드를 만날 수 있는 큐레이션 팝업 스토어 ‘원바이위쿡’이 선보이는 첫 번째 브랜드 ‘맵데이(Mapday)’가 더현대 서울에 문을 열었다. 부산 사투리가 연상되는 맵데이는 ‘매운 음식이 당기는 날’이라는 의미로 독창적인 매운맛을 선보인다.
맵데이는 닭발이나 불막창, 오돌뼈 같은 메뉴를 기존 HMR 제품으로 선보여왔던 터라 HMR 메뉴를 응용한 타코 요리인 ‘맵타코’를 주메뉴로 낸다. 맵데이 타코는 우리에게 익숙한 타코 속에 매운 불막창이나 오돌뼈를 넣고 브랜드 고유의 매운 소스와 고수를 듬뿍 넣어 만든다. 닭발 맵타코, 불막창 맵타코 등 6가지 종류로 취향껏 골라 맛볼 수 있다. 혀가 얼얼할 정도의 자극적인 매운맛이 아닌 깔끔한 매운맛을 내 평소 매운 음식을 즐기는 이들이라면 주저하지 말고 시도해보길 추천한다. 참고로 매운맛의 강도는 조절 가능하니 주문할 때 미리 문의할 것.
매장 한켠에 마련된 맵데이 굿즈를 비롯해 매장에서 맛본 불막창이나 닭발을 HMR 형태로 구매할 수도 있다. 이 외에도 매운 트러플 소스나 매운 아이스크림과 같은 재미있는 제품들도 있으니 참고할 것. 평소 ‘빨간 맛 성애자'라면 꼭 들러보길 추천한다.
