누구나 한 번쯤은 약속 두 개를 잡아두고 움직였는데 하나가 빨리 끝나서 다음 약속까지 기다려야 할 때가 있을 것이다. 그럴 땐 괜히 시간 때울만한 카페를 찾게 되는 마련이다. 이번에 방문한 카페도 그랬다. 일정 하나가 빨리 끝나고 다음 일정까지의 시간을 때우기 위해 카페를 찾다가 방문한 곳이다. 먹을 복이 따랐는지 몰라도 작지만 실력 있는 사람들이 음료를 만들었고 꽤나 맛있는 좋은 카페였다.
Lift 카페로 가는 길은 의외로 심플하다. 노팅힐 게이트 역에서 1번 출구로 나와 Leon을 끼고 오른쪽 큰길로 쭈욱 올라가다 보면 나타난다.
인테리어는 되게 심플하다. 그렇다고 해서 빈약한 것은 아니다. 주문하는 곳과 메이킹하는 곳은 같은 위치에 있고, 지하와 메이킹하는 곳 바로 위층에 앉을 수 있는 테이블과 의자가 있다. 메이킹 공간이 작긴 하지만 커피 메이킹에 있어 다들 전문가처럼 동작들이 간결하고 군동작이 없었다. 지하층은 꾸며져 있다기보다는 나무들로 이뤄진 인테리어들이 전체적으로 따뜻한 느낌으로 다가왔다. 인테리어가 풍기는 분위기는 심플 is best 이런 느낌이었다. 지하는 지하대로 격리된 느낌이지만 메이킹 위층은 잠깐 짬을 내서 여유를 조금 즐기고 갈 수 있게끔 분리된 느낌이었다. 또한 드립 내리는 곳도 있어 전문성이 더 돋보였다.
주문은 플랫 화이트로 했다. 주문을 하고 안에서 마시면 가져다주는 형식이다. 최근 플랫 화이트를 자주 주문하는 모습을 볼 수 있다. 플랫 화이트를 자주 주문하게 된 이유는 날이 추워서 아이스 아메리카노가 부담스럽기도 하고 플랫 화이트가 은근 스킬을 요구하는 메뉴이기 때문이다. 라테보다는 우유가 적어야 하지만 폼은 폼대로 나와야 한다고 생각한다.라고 적으면 사실 있어 보이지만 사이즈 고르기도 귀찮고 그냥 만만해서이다. 뭔가 있어 보이기도 하고 말이다. 라테나 카푸치노와 같이 흔한 메뉴 느낌이 아니지 않은가.
(서브되었을 때는 이쁜 라테아트가 있었지만 사진 찍어야 된다고 생각했을 때는 이미 어느 정도 마신 뒤여서 허겁지겁 찍었다.)
커피 맛은 너티한 고소한 맛이었다. 우유의 지방맛과 커피가 가지고 있는 약간의 고소한 맛은 입안에 여운을 남겼다. 물론 그 여운은 나를 기분 좋게 만들고, 그 향도 입안에 남아서 다음 일정에 좋은 기분으로 임할 수 있었다.
전반적으로 Lift 카페에서 풍겨졌던 분위기는 전문가 적인 느낌이었다. 전문가스러우면서 간결한 느낌? 그래서 심플한 분위기여도 실력으로 보완하는 느낌이었다. 커피를 마시면서도 메이킹하는 곳을 보고 있으면 숙련되다 보면 저렇게 동작들이 나오지 않을까 싶었다. 개인적으로 짧은 시간에 많은 것을 알아내고 여운을 느끼기에는 내가 경험이 부족하여서 더 좋은 느낌과 감성을 끌어내지 못하여서 아쉬움이 있었다. 그래도 마시면서 생각했던 것은 여기서 다른 메뉴를 마셔보면 어떨까?라는 것이다. 나는 개인적으로 이렇게 생각한다. 무언가를 마시면서 이 카페가 좋은 카페인지 아니면 아닌 카페인지는 내가 다음 잔이 어떨까?라는 생각이 드는 카페가 아닐까라는 생각 말이다. 그들이 만드는 모습을 보니 들었던 생각이었다. 여러분들의 생각은 어떤가? 좋은 카페의 기준은 무엇인가?
영국에 있으면서 메이킹을 보는 재미를 느끼고 싶다면 한 번쯤 Lift에 방문해 보는 것은 어떨까?
