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by 로우 Jun 01. 2018

측정해야 관리할 수 있다!
케톤측정방법 3가지

내가 지방을 태우는 상태인지 확인하기

안녕하세요. LCHF 라이프스타일러 로우입니다.

오늘은 우리 몸의 청정연료 케톤에 대해 더 알아보려고 합니다. 케톤이 위험하지 않다는 것은 이전 글에서 설명을 드렸습니다만, 아직 케톤에 대해 잘 모르시거나 부정적이신 분들은 이전 포스트를 봐주세요~
◆ 이전 브런치 보기 : 케톤이란? 뇌에서 활용되는 청정연료
◆ 이전 브런치 보기 : 케톤증과 케톤산증의 차이

그렇다면 우리가 영양적 케톤상태, 케토시스라는 것을 어떻게 측정할 수 있을까요? 오늘은 우리가 지방을태우는 몸이 되었다는 사실을 알 수 있는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

※ 측정 대상

우리가 지방을 대사할 때 발생하는 케톤체의 종류는 총 3가지입니다.

아세토아세테이트
아세톤
베타-하이드록시뷰티르산(BHB)

그렇다는 것은 당연하게도 이 세 가지를 우리 몸에서 측정할 수 있으면, 우리가 케톤을 생성하고 있다는 것을 알 수 있겠죠?

1. 아세토아세테이트

지방을 대사할 때 발생하는 아세토아세테이트(아세토아세트산)은 수용성입니다. 그래서 우리 몸에서 에너지로 베타-하이드록시뷰티르산으로 변환되지 못한 아세토아세테이트는 물에 녹아 우리 몸에서 배출됩니다. 바로 소변으로 말이죠. 그래서 우리는 아세토아세테이트의 농도를 소변 검사지를 통해 확인할 수 있습니다.

소변 케톤 시험지, 출처 : Amazon.com

검사 방법은 매우 간단합니다. 소변 검사지에 소변을 묻힌 후 약 1분 정도 기다리면 색이 변하게 됩니다. 색이 보라색에 가까워질수록 높은 케톤수치를 의미하게 됩니다.

장점 : 가격이 저렴하고 방법이 간단하다.
단점 : LCHF 다이어트 초기에만 활용할 수 있는 방법이다.

LCHF 다이어트 초기에만 활용이 가능한 이유는, 우리 몸이 케톤체에 적응하고 아세토아세테이트를 베타-하이드록시뷰티르산으로의 변환하는 변환율이 높아지게 되면, 자연스럽게 소변으로 배출하는 아세토아세테이트의 양이 줄어들게 되기 때문입니다.

2. 아세톤

아세토아세테이트가 베타-하이드록시뷰티르산으로 변환될 때, 우리 몸에서는 아세톤을 부산물로 생성하게 됩니다. 매니큐어를 지우는 아세톤을 사용해보신 분들은 아시다시피, 아세톤은 휘발성을 지닌 액체인데요. 이러한 휘발성 때문에 아세톤은 우리의 호흡으로 배출됩니다. 호흡 중의 아세톤 양을 측정하면, 우리가 케톤상태라는 것을 잘 알 수 있겠죠?

스웨덴의 호흡 케톤 측정기 Ketonix

시중에는 호흡의 아세톤 양을 측정할 수 있는 기계들이 속속 등장하고 있습니다. 물론 현재 가격이 조금 비쌉니다 ... 25만원 수준이네요.

장점 : 장점은 방법 중에 가장 간편하고 언제 어디서나 측정할 수 있다.
단점 : 현재의 단점은 가격이 비싸고 직구가 필요하다.

어떤 유튜버들은 혈중 알코올 측정기로 아세톤의 양을 측정하는 것을 보여주기는 하는데, 부정적인 댓글들도 많이 보이네요. 믿거나 말거나!

옥스포드 대학교의 연구 결과에 따르면 호흡 내 아세톤의 측정이 케토시스를 꽤 정확하게 측정할만한 지표라는 결과가 있었습니다(관련 링크 : Breath acetone is a reliable indicator of ketosis in adults consuming ketogenic meals, Oxford Univ. 2002). 이제 측정하는 기계가 가격만 내려간다면 많은 사람들이 케톤을 측정하는데 아주 유용할 수 있겠네요!

3. 베타-하이드록시뷰티르산(BHB)

케토시스 상태에서 우리가 에너지로 활용하는 가장 좋은 연료인 베타-하이드록시뷰티르산(이하 BHB)는 혈중에 녹아 계속 에너지로 사용됩니다. 그래서 이를 측정하기 위해서는 혈중 케톤 수치 검사가 필요합니다. 시중의 혈당체크기계가 있는데, 이 기계에서 혈당을 체크할 수 있을 뿐만 아니라 케톤의 수치도 검사할 수 있습니다. (케톤산증여부를 체크하기 위한 시험지였는데, 이제는 케토시스 체크를 위한 시험지로 더 많이 사용되고 있죠.)

미국 애보트 사의 혈중 케톤 검사지, 보라색이 케톤시험지

혈중의 BHB가 얼마나 되어야 케토시스 상태라고 볼 수 있을까요?
보통 0.5~3.0 mmol/L의 케톤 상태를 케토시스라고 부르며, 간헐적 단식을 하는 사람들은 3이상 5~6까지 가는 경우도 있다고 하네요.

장점 : 가장 정확하다.
우리 몸에서 발생하는 부산물을 측정하는 두 가지 방법과는 달리 에너지로 활용될 수 있는 혈중의 BHB를체크하기 때문에 우리가 케토시스 상황인지 아닌지에 대한 정확한 정보를 제공합니다.

단점 : 값이 비싸고 피를 뽑아야 한다.
현재 가장 많이 쓰이는 애보트 사의 프리스타일 옵티엄 스트랩 한 장 당 약 4~5천원 정도 하니, 이를 측정하고 싶을 때 하기에는 비용 부담이 많이 되겠죠? 그리고 혈중의 수치를 검사하기 때문에 매번 손을 따기가 번거로울 수 있습니다. 피를 보고 희열을 느끼는 분이 아니시라면 말이죠.

지금까지 케톤 수치를 검사하는 방법에 대해 알아보았는데요. 한 장으로 요약하자면 아래와 같습니다.

케톤 수치를 재는 것은 LCHF 다이어트를 하는 데 꼭 필요합니다. 자신이 제대로 LCHF 다이어트를 하고 있는지에 대한 판단 기준이 되며 탄수화물에 대한 허용치를 잴 때 꼭 필요하기 때문입니다. 적절하게 케톤수치를 재면서, 우리 모두 케토시스에 들어가 보시죠!

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<본 포스트는 LCHF(Low-Carb High-Fat 또는 키토제닉 다이어트)를 시작하는 사람들을 위한 기본적인 가이드로써, 의학/영양학계에서 화두가 되고 있는 LCHF 정보와 최신 뉴스를 다루고 있습니다. 독자 여러분께서 LCHF 다이어트를 시도하실 때는, 본인의 건강상의 특성에 따라 주의를 요합니다. 보다 안전한 시도를 위해 주치의의 상담이나 의사의 진료를 받아보시길 권합니다.>

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