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Dec 07. 2020
독일에서 호떡, 팔릴까?
알렉스...너 처음 보는 음식인데 먹었네?
개학을 하고 아이들이 Mensa(학생식당)에서 밥을 먹은 지가 3달이 되어 간다. 요구르트, 과일, 야채, 푸딩으로 후식을 내어놓다 보니, 몇 번씩 중복되어 지루해졌다.
애들은 매번 잘 먹지만, 내가 지루하다.
그래서 나는 자꾸 일을 만든다.
사실, 후식이라고 하면 케잌만 놓고 봐도 할 수 있는 종류가 정말 많다. 일주일에 한 번씩만 새로운 케이크를 한다고 치면
1년은 족히 매주 새로운 케이크를 먹을 수 있을 정도랄까?
후식이 내 담당이긴 하지만, 엘리가 케이크 전문점에서 일을 했기 때문에 케이크이라 하면 엘리는 당연히 자기가 해야 한다고 생각을 한다. 엘리는 일에 참 열정적이어서, 내가 한다고 월권(?)하기는...아직은 참 조심스럽다.
물론 나도 카페에서 5년을 일하는 동안, 사이드로 매일 케잌을 구워서 나름 자부심은 있지만, 그래도 전문가는 아니기에...열성만으로 나서는 건 오버인 그런 상황이다.
일이 많은 동료를 위해 도와준다고 하는 것이, 마냥 고마운 것만은 아닐 수도 있기에 말이다.
그래서 나름 열심히 내가 할 수 있는, 엘리가 일을 덜 수 있는 후식을 찾다가 생각난 호떡.
설탕과 계피는 외국인들에게 익숙한 조합이다.
올해 초 한국에 여행을 다녀온 지금은 졸업생인 산느는, 한국에서 처음으로 먹어본, 가장 좋았던 음식으로 호떡을 꼽았다. 비교적 호불호가 없는 간식일 거라고 생각이 들었다.
얼마 전, 한국 티브이 프로그램에서 북유럽에서 유학을 하고 과정을 마친 학생이 그곳에 남아 씨앗호떡장사를 하는 이야기가 나온 걸 본 적이 있다. 계피와 설탕, 여기 사람들이 좋아하는 견과류...성공할만한 조합이라고 생각했다.
앞 글에서도 말했다시피 우리는 유기농만 쓰는지라,
찹쌀가루는 구하기도 어려운데 유기농은 당연히 없을 거고. 밀가루만 써서 해보기로 했다.
일단 집에서 연습, 성공.
애들 먹을 거니까 작게. 예쁘게 잘 만들어졌다.
해바라기씨와 깨, 계피, 황설탕.
엘리도 시식하고는 오케이!했던, 그 다음날 바로 하기로.
반죽을 밀가루 2.5킬로를 했는데 하고 나니 너무 많았다. 엘리가 많다고 걱정을 하길래, 냉동하면 된다고 다독거리고~~~
일단 다 만들어서 한 그룹별로 그때그때 오븐에 살짝 데우기로. 100개만 하면 되겠지 싶었다. 남을 수도 있겠다 했다. 단 후식을 안 먹는 아이들과 처음 보는 음식은 안 먹는 아이들이 많았기에.
그리고, 후식 메뉴판에 Hottog이라고 써뒀다.
신기하게도 아이들이 '호똑'이라고 썩 비슷하게 발음을 했다.
그리고, 시작한 호떡 판매(?)
내가 생각했던 비주얼이 아닌 이유...
너무너무너무 잘 팔려서다.
말 그대로, 호떡집에 불났다.
아...내가 생각했던 그림과는 너무 달랐던 상황.
