중국 청도 여행기 8

칭다오 맛집 군만두 (锅贴)

한국에 계신 지인분 얘기로 몇 년 만에 칭다오에 유명 맛집인 군만두 식당을 찾아가게 되었다.

중국 칭다오 창코(沧口) 지역에 소문난 맛집 중 하나로 유명한 군만두 집이며, 얼마 전 찾아갔을 때 예전 식당 위치는 아파트 건설 중으로 길 건 편에 예전 모습 그대로 이사했다.

칭다오꿔티에유한공사 (青岛锅贴有限公司)

100년이라는 전통을 갖고 있는 군만두 가게이며, 칭다오 창코(沧口)에 있는 칭다오꿔티에유한공사 (青岛锅贴有限公司) 본점을 중심으로 칭다오에 10개의 분점을 운영하고 있다.

'꿔 티에(锅贴)'라는 중국어는 '군만두'라는 뜻이다.

한국에 군만두와 맛이 거의 비슷해 중국음식을 못 드시는 분들도 무난히 드실 수 있는 음식이다.

군만두를 만드는 과정은 직원분께 여쭤보니, 가마솥에 기름을 두르고 강한 불에 만두의 한쪽면을 구운 뒤 그 위에 물을 붓고 뚜껑을 닫아서 속까지 천천히 익힌다고 한다.

중국 Baidu 사진 자료

기름에 구운 부분은 바싹하고 수분에 익은 반대쪽 부분은 부드럽고 졸기하며, 만두소에서 약간의 육즙이 흘러나와 감칠맛을 더한다.

중국 Baidu 사진 자료

그 외에도 군만두와 같이 먹을 수 있는 요리들이 사진으로 붙여 있어, 사진의 음식 모양을 보고 골라 군만두와 함께 곁들여 먹으면 한결 더 맛있다.

참고로 점심식사 오전 10시~오후 2시 30분, 저녁식사 오후 4시 30분~저녁 9시까지 영업한다.