살충제... 계란뿐일까요?
요즘에는 [톡]이라는 소리를 듣게 되면 순간 카카오톡을 떠올리게 되죠? 그렇다면 [톡스]라는 소리를 들을 때는 무엇이 연상될까요? 십중팔구 ‘보톡스’가 아닐까요? tox[톡스]의 뜻은 ‘독(毒)’입니다. 조승연의 <오리진 보카>에 따르면 보톡스는 놀랍게도 ‘소시지 독약’이라는 뜻이랍니다.
1895년 독일에 케르너(Kerner)라는 의사가 있었는데, 이 박사의 병원에는 몸의 모든 근육이 차례대로 경직되다가 죽는 이상한 증상의 환자들이 찾아왔습니다. 그 원인을 알고 보니 바로 싸구려 소시지에서 비롯한 식중독 intoxicação alimentar 때문이었지요. 그래서 이 병의 원인인 독소 toxina를 라틴어로 소시지에서 나온 독성 toxicidade이라고 해서 ‘소시지 독 Botulium toxic’이라고 불렀다고 하는군요. (라틴어로 소시지는 Botulium, 독은 Toxin). 주름방지 주사 보톡스 Toxina botulínica의 역사는 1960년대로 거슬러 올라갑니다. 원숭이를 대상으로 한 사시 치료 실험에서 보툴리눔 툭신으로 수축되었던 눈 주변 부위의 근육이 이완됐다는 결과를 얻은 후, 1970년 후반에 사람의 사시 치료에 보툴리눔 톡신을 이용한 치료 연구를 시작했다고 합니다. (출처 : 아트 클리닉 / 오리진 보카)
우리는 독소를 줄이려 해독주스 suco detox를 마시기도 하죠. 재료로는 사과 같은 과일 fruta은 물론, 양배추, 브로콜리, 검은콩 같은 야채 verdura나 채소 hortaliça를 추천하기도 합니다. 해독 deintoxicação에 관한 박용우 박사의 <4주 해독 다이어트>를 읽어 보셨나요? 비만의 원인이 몸속에 쌓인 독소에 있다는 이론인데 이 시대의 환경과 스트레스, 이 시대의 음식이 비만을 만드는 요인이라고 합니다. 독소 때문에 우리 몸이 안 좋은 체질로 변하기 때문에 제대로 된 해독을 병행하지 않으면 다이어트에 성공할 수 없다는 이야기입니다. 상식적인 수준에서도 공감이 되는 주장입니다.
그런데 말입니다... 브라질 보건 감시국은 작년에 우리가 매일 먹는 주요 농산물 produtos agrícolas이 여러 농약 agrotóxico에 오염되어 있다는 자료를 발표했습니다. 그 오염도 nível de contaminação가 걱정할 만한 수준이라 음식에 대한 심각한 고민에 빠지게 만듭니다. 이 통계에 따르면 사과 maçã에서 9%의 농약이 검출되고 당근 cenoura과 상추 alface는 50%, 피망 pimentão에서는 무려 90%가 넘는 농약 성분이 검출된다고 합니다. 매일 섭취하는 과일과 채소가 온갖 농약과 중금속을 포함하고 있어서 아무리 씻어내도 빠지지 않는 잔류물이 남아 있는 먹거리라면 이런 재료로 해독주스를 만들어 마시는 게 무슨 의미가 있을까요? 진정한 유기농 식품 alimento orgânico이란 재배과정뿐만이 아닌 보관과 유통과정에서도 오염되지 않은 무독성을 유지하는 식품이어야 합니다.
toxidade, toxicidade, toxidez – 독성
metal tóxico – 독성 금속
metais pesados – 중금속
ingestão – 섭취
agrotóxico – 농약
resíduo – 잔류물
sintoma - 증상
lavar - 씻다, 닦다
intoxicação, envenenamento - 중독
Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) - 브라질 보건 감시국
orgânico – 유기농
alimentos naturais – 건강식품
inseticida - 살충제
살충제 계란 - ovo contaminado pela insecticida
요즘 '살충제 계란' 파동으로 난리죠? 브라질도 안전하지 않습니다. 어느 기사에 따르면 1년에 음식물을 통해 몸으로 들어가는 농약 성분이 5리터나 된다고 하니까 말입니다.
https://brasil.elpais.com/brasil/2017/08/10/internacional/1502387890_457037.html
O fipronil é um inseticida de amplo espectro que ataca o sistema nervoso central dos insetos.
피프로닐은 곤충의 중추 신경계를 마비시키는 목적으로 광범위하게 사용하는 살충제다.