라이스페이퍼 김치전, 푸딩 계란찜

행복 보석 11

주말 아침 창문을 열던 딸이 소란스럽다.

꽃샘추위로 순식간에 찬바람이 집안공기를 바꿨다. 이런 날엔 어떤 음식을 먹어야 할까? 내 고민을 알아차리기라도 한 듯 딸이 외친다.

"엄마, 라이스페이퍼 김치전 어때요?"

익숙지 않은 김치전에 당황한 표정을 짓자, 친절한 딸은 영상을 보여준다. 생각보다 간단해서 합격이다.

<라이스페이퍼 김치전 레시피>

1. 김치 썰어서 1컵, 햄 얇게 썰어서 적당히, 설탕 1T, 부침가루 1컵, 물 1컵, 파 조금, 고춧가루 조금 넣고 잘 섞어준다.
2. 팬에 기름을 충분히 두르고 1번을 넣고 치즈를 뿌리고, 라이스페이퍼를 뜨거운 물에 적셔 올린다.
3. 치즈가 녹으면 뒤집어서 익힌다.

완성된 김치전을 접시에 담아본다. 먹기 좋게 가위로 잘라 놓자, 평범했던 김치전이 이색음식이 되었다. 한 조각을 입속으로 가져가 맛본다. 겉은 바삭하면서 안은 쫀득하다. 입안에서 김치와 치즈, 라이스페이퍼가 어우러져 하모니를 이룬다. 엄지 손가락을 치켜들며 만족스러운 표정을 짓자, 딸이 어깨를 으쓱한다.

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"엄마, 푸딩 계란찜 해드릴까요?"

"좋지."

푸딩 계란찜도 간단하다.

<일본식 푸딩 계란찜>

1. 계란 2개, 물 100ml, 소금을 넣고 체에 걸러준다.
2. 그릇에 담고 랩을 씌운다.
3. 찜기에 담고 센 불에서 끓으면, 약불로 15분 끓인다.

<전자레인지 컵계란찜>

1. 컵에 계란 2개, 물 80ml, 소금, 후추를 넣고 잘 저어준다.
2. 전자렌즈에 넣고 2분 30초면 완성.

첫 번째, 일본식 푸딩 계란찜은 부드러운 맛이 일품이다. 입안에 들어가자마자 사르르 녹는다. 두 번째, 전자레인지 컵계란찜은 바쁜 아침에 후다닥 하기 좋다. 우리 집 최애 단백질이다.

주말 주방은 생기발랄한 모녀의 움직임으로 생동감이 넘쳤다. 서로에게 맛있는 음식을 선보이며 사랑의 온도도 쭉쭉 올라간다.

음식을 주는 사람은
당신에게 마음을 주는 것이다.

- 세자르 차베스 -