수수팥떡 해주세요
생일에 꼭 먹고 싶은 음식 NO.1
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Feb 20. 2023
세상에서 가장 소중한 아이가 태어났다. 백 일째 되던 날 수수팥떡을 처음 만들었다. 아이가 먹을 수는 없지만 액운을 막아주고 건강하게 자랄 수 있다는 말에 10살까지 꼭 해주리라 다짐했다. 그렇게 매년 아이의 생일상에는 수수팥떡이 올라갔다.
5살 생일에는 많은 사람들과 나눠 먹으면 좋다는 말에 어린이집 친구들 것까지 만들었다. 아이와 함께 예쁘게 포장했다. 친구들과 함께 수수팥떡을 나눠 먹을 생각에 아이가 행복해한다.
11살이 된 아이에게 물어본다.
“생일날 어떤 음식 해줄까?”
“수수팥떡 해주세요!”
“수수팥떡? 수수팥떡은 10살까지만 하는 거야. 10살까지 해주면 앞으로 있을 액운을 다 막아 준대. 이제 11살이니깐 안 해도 돼."
“생일날만 먹을 수 있는데...” 아이가 끝말을 흐린다.
“그럼 엄마가 떡집에서 사 올까?”
“난 엄마표 수수팥떡이 좋아요.”
그 말을 하며 환하게 웃는 아이에게 거절할 수 없었다. 팥을 꺼내 씻기 시작했다. 아이에게는 수수팥떡이 엄마의 특별한 음식인가 보다. 생일날만 되면 1순위로 수수팥떡을 해달라고 요청하는 걸 보면 말이다.
덕분에 수수팥떡을 만드는 실력이 나날이 늘고 있다. 처음 팥고물을 만들 때는 물 조절에 실패해서 너무 질었다. 다음 해엔 물을 적게 넣어서 팥고물이 너무 되직했다. 이제 11년째 하다 보니 팥고물이 적당히 부드러우면서도 씹히는 맛이 난다. 간은 조금 덜 달게 했다. 시중에 파는 수수팥떡은 유난히 단맛이 강했다. 많이 먹으면 질리는 느낌이 들었다. 아이도 그런 엄마의 입맛을 닮아 엄마표 수수팥떡을 좋아하는 건 아닐까.
1. 수수가루와 찰쌀가루를 1대 1로 섞는다.
2. 물 100ML와 설탕 100ML를 넣고 끓여 설탕물을 만든다.
3. 1번에 설탕물을 조금씩 넣어가며 반죽한다.
4. 먹기 좋은 크기로 동그랗게 빚는다.
5. 다 빚은 떡은 끓는 물에 넣고 경단이 떠오르면 1분 있다가 불을 끈다.
6. 다 익은 경단은 찬물에 1분간 담가두었다가 물기를 뺀 후 팥고물을 입히면 끝이다.
