건강에 좋은 음식들

내셔널지오그래픽 매거진 2020년 1월 호 

글 댄 뷰트너

통곡물과 채소, 견과류, 콩류 등으로 이뤄진 전통적인 식단을 따르면 병에 걸리지 않고 건강하게 살 수 있다.

댄 뷰트너가 세계에서 가장 오래 사는 사람들에 대한 글을 본지에 처음 기고한 지 14여 년이 지났다. 오늘날에도 그는 여전히 자신이 ‘블루존’이라고 부르는 지역에서 장수의 비결을 찾고 있다. 블루존은 100살 이상 장수하는 사람들이 거주하는 지역이다. 최근에 그는 블루존 지역 중 네 곳을 다시 방문해 장수에 도움을 주는 음식에 대해 더 많이 알아가고 있다. 동시에 그는 오랜 시간을 거쳐 효과가 입증된 조리법을 수집하고 왜 특정 음식이 장수에 도움이 되는 것처럼 보이는지 조사하고 있다.

[내셔널지오그래픽 매거진 2020년 1월 호 중]

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