[춘천] 우성닭갈비 - 닭갈비
춘천 현지 사람들에게 유명한 닭갈비집은 어디야?
나? 우성에서 먹지.
춘천시 지금의 중앙로 2가 18번지에 판자로 지은 조그만 장소에서 돼지고기로 영업을 하던 김영석 씨가 1960년 어느 날 돼지고기를 구하기가 어려워 닭 2마리를 사 와서 토막 내어 돼지갈비처럼 만들어 보겠다고 하여 연구 끝에 닭을 발라서 양념하여 12시간 재운 뒤 숯불에 구워 '닭불고기'라는 이름으로 판매하기 시작한 것이 닭갈비의 유래다.
[출처: 위키디피아 - 닭갈비]