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Jan 07. 2021
30년 맛집, 7탄- 수원 팔달 박군자 진주냉면
진주냉면의 참맛을 수원에서 맛보다
그 유명하다는 박군자 진주냉면은 내겐 존재조차 없었던 곳이다. 만화에 관심이 없는 탓에 허영만 화백님의 <식객>을 본 적이 없는지라 기회가 없었는지도 모른다. 식당 로고엔 <SINCE 1945>라고 딱 박혀 있으니 딱 76년 된 식당인 것이다. 아무튼 박군자 진주냉면을 찾게 된 건 업무차 수원에 볼 일이 있어 갔다가 선배님의 추억 속 맛집을 찾아갔는데 가는 날이 장날이라고 마침 영업을 하지 않아 여기까지 흘러온 것이었다.
물론 이 식당 역시 선배님의 최애 맛집 중 하나인 건 명백한 사실이다. 나 또한 그리 되었지만 말이다. 다음에 다시 수원에 갈 일이 있으면 원래 가려던 식당에 가보려 한다. 왠지 아쉬운 마음이 남았기 때문이다. 오죽하면 내 인스타그램을 본 사촌(팟캐스트 알더밥의 객)이 아는 곳이라며 엄지를 척 내밀기도 했던 곳이다. 그 식당은 바로 남보원식당인데 다음에 꼭 소개하기로 한다. 아무튼 그리하여 박군자 진주냉면까지 한참을 이동했는데 미팅 장소에서 무려 이삼십 분 거리였지만 맛집을 향한 열정은 그런 걸 무시할 수 있게 했다. 어차피 미팅 시간까진 꽤 남아 있었으니까.
사실 아무것도 모르고 찾아왔던 나였기에 식객에 나온 식당이란 사실을 모르고 있었다. 마침 코로나19로 인해 손님이 많이 없기도 했지만 일부러 손님이 몰리는 시간대를 피해 다니는 편이라 홀은 상당히 한산한 편이었다. 아무튼 이 곳은 <식객 27권 진주랭면>편에 소개된 곳이라고 한다. 그날 <식객>을 몰아 보리라 다짐했지만 아직 그 목표는 실천되지 않아 아쉽다. 아무튼 언젠간 꼭 보리라 다짐하며......
그러고 보니 건물에 들어서면 이상한 생각이 들긴 했었다. 냉면을 먹으러 온 거라고 생각한 난 입구부터 대형으로 설치된 간판 때문에 건물 메인이 고깃집이고 진주냉면이 곁들어 영업하는 것인 줄 알았다. 나중에 알고 보니 건물이 통째 이 식당이었던 것이다. 아무튼 우리는 점심식사를 하러 온 것이어서 과한 식사는 어려웠기에(그럼 원래 계획했던 점심은? ㅋㅋ) 냉면과 소고기 육전을 주문했다. 어차피 선배님의 추억을 소환하기 위해 찾아온 곳임으로 모든 주문은 선배님 소관이었다. 원래 이 자리에 있던 식당은 돈을 많이 벌어 현재 이 건물을 지어 운영하고 있다고 했다. 인테리어도 깨끗하고 상시 청결하게 운영되는 걸 알 수 있었다.
냉면보다 먼저 차려진 소고기육전. 계란으로 지진 소고기육전이 보기만 해도 맛깔스러웠다. 질기지 않은 고기는 씹을수록 고소하고 담백했다. 팬에 지져야 하기에 어쩔 수 없이 기름을 둘러야 했을 소고기육전은 기름지지도 않아 묘한 만족감을 불러일으켰다. 양도 넉넉해 여럿이 먹어도 서로 눈치 볼 것 없을 정도였다. 한 입, 한 입 젓가락으로 주우 담다 보니 어느새 바닥을 보일 즘 드디어 메인 메뉴인 진주냉면을 실은 캐리어가 우리에게 다가오기 시작했다. 구르르르르르~ 캐리어 바퀴 소리가 웅장하다.
