성공하는 카페, 실패하는 카페

카페는 왜 존재하는가

카페 분위기는

인테리어가 정하는 게 아니다

사람이 정한다

그 카페에 앉아있는 사람들의 옷매무새와 말소리

주문받는 점원의 서비스 마인드와 친절한 목소리

커피를 볶는 바리스타의 집중과 열정

창밖에 펼쳐진 도시 사람들의 풍경

그것들이 모두 합쳐서

카페 분위기와 컨셉을 결정한다

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멋진 디자인, 수려한 인테리어를 가진

카페는 수없이 많다

전국의 카페 수만

9만 개

그러나

진정 컨셉의 의미를 아는

카페는 많지 않다

지나친 커피의 전문성

화려한 인테리어 꾸미기에 빠져

카페의 본질을 놓쳐버린다

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카페는 커피를 파는 곳이 아니라

사람들이 모이는 곳이다

커피 맛보다 중요한 건

사람의 마음을 얻는 것

사람의 마음을 얻으려면

사람의 마음이 느껴져야 하는 곳

사람들의 마음이 모이는 곳

사람들의 마음이 머무는 곳

그곳이

카페다