이제, 장모님의 나라는 쿠바다 ⑤
20일간의 쿠바 견(見)행록
이제, 장모님의 나라는 쿠바다!
#쿠바커피 #카페
그러니까 20대 대학생 때, 책 <체 게바라 평전>과 영화 <부에나 비스타 소셜 클럽>, <모터사이클 다이어리>를 보며 막연하게 동경해왔던 나라. 쿠바. 2016년 12월 2일 그렇게 동경하던 쿠바 여행이 시작됐다. 매력적인 쿠바의 곳곳을 보기 위해 참 많이도 걸었고, 도시마다 되도록 오래 머무르며 쿠바를 느낀 20일간의 견(見)행록이다.
<이제, 장모님의 나라는 쿠바다! 20일간의 견(見)행록>
⑤ #쿠바커피 #카페
⑥ #쿠바소울 #흥부자 #레게통 #살사 #쿠반뮤지까
⑦ #쿠바노 #여행자들 #사람
⑧ #에필로그 #che #마주하다
1~3 MN 정도 하는 쿠바 커피 제조 중쿠바 커피의 기본은 모카포트에 끓여서 보온병에 담아 설탕(Azucar, 아수까르)을 넣은 달달한 커피다. 어떤 카페나 레스토랑을 가도 설탕(과 소금)이 기본적으로 세팅되어 있을 만큼 많이 사용한다. 특히 커피를 주문하고 "설탕은 넣지 말아주세요" 하면 "정말~? 필요 없어?"라고 몇 번씩 묻는 경우도 많다. 그만큼 사탕수수 천국인 쿠바노에게 커피에 설탕은 각별하다.
"노~ 아수까르" 달달함을 넘어 달아도 너무 달아 흠칫 했던 쿠바 가정식 커피
골목의 작은 카페테리아에서 1 모네다(MN, 약 50원) 커피를 주문하면 작은 도자기 잔에 설탕이 들어간 커피를 따라 준다. 처음에는 달달한 맛과 적은 양 때문에 "흠..." 감흥이 덜했지만 태양 볕에 체력이 떨어질 때면 물약처럼 마셨더니 괜찮았다. 보통 아메리카노나 레귤러 사이즈의 커피는 골목 카페테리아에서 찾기 어렵다. (레스토랑, 호텔 카페에서는 에스프레소와 아메리카노 메뉴가 있다.)
쿠바 카페의 명소 'El Escorial Cafe' (La Havana, Cuba 2016)쿠바는 중남미에 위치해 '커피 벨트(Coffee Belt 또는 Coffee Zone)' 속해 있는 국가다. 커피나무가 자라기 좋은 기후와 날씨, 토양 조건을 가지고 있다. 아쉽게도 쿠바는 생산량이 많지 않고, 원두 가공 기술이 상대적으로 떨어져 커피 벨트 지역 내 다른 국가들의 비해 조명을 받지 못하고 있다. (개방화 바람이 불면 쿠바 커피 시장도 무서워질 것 같다.)
쿠바 카페 투어를 목적으로 온 것처럼 여러 곳의 카페에서 참 많이 마셨다. 까사와 골목 카페, 가정에서 즐겨마시는 커피는 씁쓸할 것 같은 진한 다크 빛에 비해 달달했다. (풍족한 설탕을 듬뿍 넣었으니까.) 카페에서 마셨던 에스프레소와 아메리카노는 산미는 거의 느껴지지 않았고, 거칠고 스모키 한 맛이 특징이다. 후미도 숯불 로스팅한 것처럼 구수하고 매끄럽지 않게 마무리된다. (아마 무덥고 습한 날씨 때문에 원두 배전도가 높을 것이라 추측된다.)
아침부터 햄버거와 함께 했던 에쏘 한 잔, 잔이 너무 예뻐 찾았지만 결국 못사왔다.
쿠바가 매력적인 이유 중 하나가 바로 커피였다. 맛보기 힘들 뿐만이 아니라 쿠바노들이 설탕만큼 사랑한 커피에 대한 궁금증이 컸다. 맵스미에 체크해 둔 곳곳에 위치한 카페는 여행 중 최대한 들러 보기 위해 다녔다. 대체로 커피 맛은 비슷했고 트리니다드에서는 유명하다는 카페보다 호텔 카페에서 마셨던 커피가 기억에 남기도 했다.
#매력적인 쿠바 카페, 커피
이제, 장모님의 나라는 쿠바다! 연재에서 몇 번 추천했던 아바나에 위치한 'El Escorial' 카페다. 이른 아침이면 원두 로스팅 향기로 위장을 미치게 했던 곳이다. 오랜 역사만큼 쿠바를 대표하는 카페이자 커피 맛이 아닐까 싶다. (▶ 매력적인 쿠바를 기억하는 맛) 이 카페는 오픈 전부터 원두를 구매하려는 쿠바노와 여행자들이 줄을 서기도 한다.
일찍 일어나는 자만이 원두를 득한다.같은 아바나에 위치한 'O'Reilly' 카페도 직접 로스팅하고 커피를 내리며, 원두도 판매한다.
트리니다드에는 'Don Pepe' 카페가 유명하다. (지극히 개인적인 소견) 같은 마을에 있는 'TUTI' 카페나 'Iberostar Grand' 호텔 카페보다는 못했던 것 같다.
'TUTI' 카페 에스프레소는 맛도 좋았고, 에스프레소에 우유가 들어간 'cafe expreso cortado' 메뉴도 기억에 남는다. 잔도 두툼하니 예뻐서 사진 몇 컷을 찍었다.
카페겸 바로 운영되는 TUTI 카페, 쿡 (1 CUC = 약 1,250원)을 사용한다.쿠바 여행 중 처음으로 인터넷 사용을 위해서 찾아갔던 트리니다드 'Iberostar Grand Hotel' 카페는 맛 좋은 커피와 저녁에는 라이브 음악, 편안하게 인터넷을 즐기며 휴식을 취할 수 있는 곳이다.
<생존 신고(?)를 위한 쿠바에서 인터넷 이용 TIP > 쿠바는 인터넷과 와이파이 이용이 제한적이다. 무료 와이파이 구역은 절도 있게 없고, 호텔에 설치된 컴퓨터(유료)를 이용하거나 국영 통신사 에떽사(ETECSA)의 와이파이 카드를 구매해 접속하는 방법이 있다. 도시마다 있는 에떽사에서 1시간, 5시간, 10시간짜리 카드를 구매할 수 있다. 기본 30분 이상 줄을 서는 건 감당해야 한다.
특히 인터넷과 와이파이 이용이 제한된 점을 이용해 1시간(1 Hora, 2 CUC)짜리 와이파이 카드 사재기(?)가 성행해 줄을 서서 기다려도 구입하기 힘들고 도시의 광장 주변에는 "와이파이? 인터넷?"하며 에떽사 카드를 파는 쿠바노가 많다. 그리고 주변 호텔에서는 와이파이 카드로 음료를 마시면 1시간짜리 카드를 판매하는 영업 전략도 있다.
To be continued... ⑤ #쿠바소울 #흥부자 #레게통 #살사 #쿠반뮤지까
<20일간의 쿠바 여행자 소견! TIP!>
. 숙박 예약은 미리 하지 말라! 쿠바는 그냥 가면 된다.
. 쿠반소울 목청을 가진 닭을 조심해라! 잠이 부족하다.
. 에스파뇰에 관심을 가지고 배워가라! 영어로는 안된다.
. 인터넷, wifi 사용이 어렵다! Maps.Me는 필수다!
. 한 번에 다 보려고 하지 마라! 찬찬히 보고, 여운을 남기는 게 좋다.
. 이제, 장모님의 나라는 쿠바! 장모님의 마을은 산타 클라라(Santa Clara)다!
