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by reconceptor Dec 11. 2018

다이어트 피자 02호 - 노 치즈 갑오징어 피자

#다이어트 플레이팅 22

피자가 먹고 싶을 때.

1. 먹고 싶은 피자를 먹는다.

- 양껏 먹고 일주일간 빡세게 식단관리를 한다.

- 피자 1조각만 먹는다. (가능?)

2. 밀가루로 만든 도우가 없는 피자를 먹는다.

- 밀가루 대신 고구마, 단호박 등으로 도우를 만들고 토핑을 간소화해서 먹는다.

3. 치즈가 없는 피자를 먹는다.

- 치즈 없는 피자가 말이 되나 싶긴한데... (흠...)

오늘은 3번에 도전해봤다.

다이어트 피자 02호
_노 치즈 갑오징어 피자

. 또띠야를 피자 도우로 활용하면 간편하고 밀가루도 조금만 먹을 수 있어서 자주 애용한다.
. 토마토 소스는 직접 만드는 것이 최상이나 귀찮으면 시판 소스를 사용하는 대신 부재료를 넣어 맛을 업그레이드한다.
. 시판소스는 보통 싱겁기 때문에 소금간이 필요한데 치킨스톡이나 멸치액젓 등을 넣으면 맛이 더욱 풍부해진다.
. 치즈를 넣을 때는 소스에 간을 잘 안하는데, 치즈도 없는데 토마토소스라도 맛있어야하므로 멸치액젓과 참치액을 넣었다.
. 토마토 소스를 대량으로 만들어 냉장고에 넣어두고 먹으면 편리한데 냉장실에서 일주일 정도 보관이 가능하다.
. 토핑은 냉장고에 있는 것을 활용하면 되는데 햄이나 소시지 등 가공식품은 지양하고 자연식품으로 만든다.
. 가공식품을 넣을 거면 그냥 일반 피자를 먹자.
. 먹어본 결과 피자 맛이라고 하기엔 아쉬움이 컸지만 피자 먹는 느낌은 낼 수 있었다.
. 모짜렐라 치즈의 대체재를 찾거나 토핑으로 피자맛을 좀 더 구현해봐야겠다.