토마토 달걀 요리

기억력 증진에 달걀, 골다공증 예방에 좋은 토마토

by 이은주

Jun 3. 2019

띵동하고 초인종을 누르는 것과 동시에 안녕하세요 하고 외치며 비밀번호를 누른다.

신발을 벗으며 휴대폰으로 스마트 장기요양앱에 체크인을 한다.

가방에서 푸른 앞치마를 꺼내 두른다.

오늘은 무슨 일부터 할까요? 밥솥의 밥을 체크한다.

밥은 아직 있네요. 토마토 하나 닦아 드릴까요?

예, 하신다.

냉장고 야채박스에서 붉은 토마토를 꺼낸다. 지난주에 마트에서 함께 산 토마토. 지나치게 익었다 싶을 때 사서 덤을 많이 주었던 그 토마토 중에 하나가 시들어 있다. 맛있어 보이는 토마토와 함께 꺼낸다.

맛있어 보이는 토마토는 물로 씻어서 나무도마 위에서 여섯 조각으로 썬다. 오목한 그릇에 담아드리면 포크를 사용하여 드실 수 있다. 근무력증으로 양손이 마비여도 손목과 손목을 사용하여 드신다. 퇴화되는 근육을 사용하시는 것이다.

토마토가 시든 게 있어서 살짝 익혀드려야겠어요. 토마토는 익혀서 드시는 게 영양가가 있다네요. 뮤즈의 얼굴을 살핀다. 보리차를 끓여두어야겠지요?(여름에는 그래야 상하지 않는다)

토마토를 드시며 고개를 끄덕이시는 뮤즈.

보리차가 반쯤 남은 주전자를 베란다에서 들고 나온다.

물을 더 붓고 끓여요.

예~

냉장고에서 달걀 2개를 꺼낸다. 탁탁 달걀껍질 깨는 소리, 머그컵 안의 달걀을 젓가락으로 휘젖는 소리 들린다. 시든 토마토를 씻느라 튼 물소리도 들리고 프라이팬에 두른 기름 위로 떨어지는 달걀이 익는 소리도 들린다. 달걀을 볶은 후 토마토를 함께 넣어 볶는다. 토마토가 게처럼 보글보글 거품을 문다. 검정색 프라이팬을 바탕으로 노란 달걀과 붉은 토마토가 알록달록 예쁘다.