채식 일기_깻잎 비빔밥

배는 고픈데 귀찮을 땐 역시 비빔밥

Oct 31. 2021

오늘의 메뉴 - 깻잎 비빔밤

[재료]

밥 1 공기 / 깻잎 5장 / 고추장 / 참기름 / 깨

[요리 순서]

1. 깻잎을 썬다. 잘게 썰어도 좋고 길게 썰어도 좋다. 손으로 찢어도 좋다!

2. 밥 위에 고추장 한 스푼, 참기름 한 바퀴 두르고, 깨를 올린 뒤 깻잎을 고명으로 올려주면 완성!

간단하고 맛있는 밥이 먹고 싶다. 그럴 때마다 깻잎 비빔밥을 해 먹는다. 아무것도 하기 싫을 때에도 나는 나의 끼니를 챙겨야 하고 설거지도 해야 하므로, 이럴 땐 단순한 음식이 제격이다.

냉장고에 깻잎이 많던 날이었다. 무르기 전에 먹어야 했고 그날은 무지 힘들었으므로 나의 선택은 깻잎 비빔밥이었다. 내게 비빔밥은 고명을 준비하는 것만으로도 이미 간단하지 않은 음식이었는데, 깻잎 5장이 고명의 역할을 든든히 해 주었다.

단순하지만 맛있는 한 끼가 주는 안정과 익숙함이란. 항상 느낄 수 없어서 이 감각을 온전히 기억하고 싶다.

힘이 없어도 밥은 살아야 하니까, 그럴 땐 간단한 깻잎 비빔밥 어떨까?

향긋하고 매콤한 깻잎 비빔밥

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생강 창작 분야 크리에이터 직업 출간작가

쓰고 그립니다.『괄호의 말들』을 썼습니다.