성공한 비즈니스에는 100가지 비법이 있다_002
자영업, 중소기업 사장 중에 가장 바쁜 사람은?
질문 0: 자영업, 스타트업, 중소기업 사장 중에 가장 바쁜 사람은 누구일까?
질문을 바꿔보자.
질문 1: 1억 매출하는 사장과 100억 매출하는 사장 중에 더 바쁜 사람은 누구일까?
컨설팅을 하면서 800여 업체의 대표분들을 만나면서 느낀 결과는 매출에 상관없이, 모든 사장님들은 동일하게 바쁘다는 것이다.
왜 그럴까?
1인 자영업이든, 100명이 넘는 직원이 있는 중소기업 대표든 챙겨야 할 일은 거의 비슷하다.
운영관리, 자재매입, 제품(서비스) 생산, 제품(서비스) 품질관리, 인력관리, 납품, 홍보, 고객관리, 세무관리 등등...
자영업자라고 해서 어느 것은 안해도 되는 게 있는 것이 아니다.
하지만, 간혹 컨설팅을 하다보면 특히 자영업 대표분 중에는 어느 일부분에 집중하는 경우가 있다. 예를 들어 음식점 대표분은 ‘맛’에만 집중하는 경향이 매우 높다. 이는 100억 매출하는 업체의 대표분이 ‘품질’에만 집중하는 것과 같다고 할 수 있다.
과연 ‘품질’에만 집중한다면 그 100억하는 업체는 잘 운영될 수 있을까?
다시 ‘맛’에 집중하는 음식점으로 돌아와서 생각해보자.
‘맛’은 음식점에서 무엇보다 중요한 요소이다.
프랜차이즈 업체에서 고객의 매장 선택 기준 중 음식맛이 차지하는 비중을 조사한 결과는 30% 수준이라고 한다. 위의 조사에서도 음식맛을 1순위로 한 것은 45%, 즉 50%미만이다.
하지만 많은 음식점 대표분에게 음식점을 찾는 고객의 선정 기준을 여쭤보면 거의 대부분은 80% 이상이라고 이야기한다.
왜 고객이 얘기하는 것과 다르게 대표분들은 생각하는 것일까?
우리는 여기서 고객의 입장과 사업자의 입장 차이를 생각해야 한다.
음식맛의 전문가이자 많은 정보를 갖고 있는 사업자(대표)의 입장에서는 주변의 음식점과의 차이를, 특히 음식맛의 차이를 정확히 알고 있다(정보 高).
이에 비해 음식맛의 전문가가 아닌 대다수의 일반고객의 경우 일정 수준이상의 맛은 다 맛있는 것으로 인식한다. 그리고 주변 음식점에 대한 정보가 상대적으로 적기 때문에(정보 低) 확인 가능한 다양한 방법(온라인 검색 등)을 통해 단편적인 정보를 취합하고, 객관적으로 파악 가능한 정보(접근성, 주차가능여부, 음식점 분위기 등)들을 함께 파악한다. 또한 이러한 요소는 실제 고객이 음식점에서 만족을 느끼게 되는 다양한 변수로 작용하게 된다.
따라서 우리는 정보를 다 갖고 있는 대표로써의 입장이 아닌, 정보가 충분하지 않은, 그리고 음식맛이 아닌 ‘즐거운 (식사)순간’이라고 하는 고객이 음식점을 찾는 목표에 맞는 솔루션을 제공하도록 노력해야 한다.
그래서 사업은 ‘종합예술’이다.
‘홍보’도 시간 날 때 하는 것이 아니라, 내 전체 활동의 일부분으로 반드시 시간을 만들어 놓아야 하는 것이다. ‘세금관리’도 마찬가지이다. 귀찮은 일이 아니라, 우리가 앞으로도 정상적으로 사업을 운영하는데 있어서 반드시 알아야 하는 정보이자, 관리해야 하는 대상인 것이다.
물론 100억 하는 중소기업 대표와 1억하는 자영업자가 하는 일에 차이는 있다.
바로 ‘인력관리’이다.
1억 매출 자영업자는 스스로 거의 모든 일을 해야 한다.
이에 비해 100억 중소기업 대표는 직원들이 대표가 해야 할 일들을 대신 해준다. 다만, 대표는 그들 직원들의 업무를 관리하고 지시하는 일이 자영업자에 비해 높은 비중을 차지하는 것이다.
이제 시작하는 스타트업, 자영업자라고 해서 일이 단순한 것이 아님을 기억하자.
그리고, 운영관리, 자재매입, 제품(서비스) 생산, 제품(서비스) 품질관리, 인력관리, 납품, 홍보, 고객관리, 세무관리와 같은 사업운영에 필요한 정보들을 하나씩 배우고 챙겨나가자.
우리가 하는 사업은 1, 2년 하다 말 것이 아니다.
앞으로 5년, 10년 이상 해야 할 소중한 일이다.
물론 지금 하는 일은 몇 년 안에 끝날 지도 모른다.
하지만, 다시 직장에 들어가지 않는 한, 지금 우리가 배우고 익히는 사업의 다양한 부분들은 앞으로 어떤 사업을 하더라도 동일하게 활용될 수 있음을 기억하고 지금부터 배워나가자.
