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Jun 16. 2024
나도 먹고 조카도 먹고
부드러운 계란 야채죽
동생네가 온다기에 먹을 걸 만드느라 아침부터 분주했다. 전과 잡채를 조금 만들었다. 그리고 따로 더 만들어야 하는 것이 있었다. 바로 조카를 위한 밥이다.
조카가 밥을 조금씩 먹고 있긴 하지만 아직 어려서 소화가 잘되는 음식이 필요했다. 집밥은 잡곡밥이라 조카가 먹기엔 힘들 것 같았다. 이럴 땐 부드러운 죽이 최고다. 밥과 반찬을 한 번에 해결할 수 있고, 푹 끓이니 먹기도 좋으니까 안성맞춤이었다.
죽을 하기 전에 제일 먼저 쌀 한 컵에 물을 부어 불렸다. 그리고 물 두 컵 정도를 볼에 부어 말린 다시마를 넣고 국물을 우려냈다. 채소는 양파, 당근, 브로콜리를 준비했다. 다 합쳐서 반의 반주먹도 안 되는 양이지만 조카가 먹을 거라 아주 곱게 다져야 한다. 그래서 다지기 도구를 사용했다. 몇 번의 작동으로 순식간에 조각이 났다. 손으로 다지는 것보다 훨씬 곱고 좋았다. 다진 채소는 작은 냄비에 참기름을 넣고 볶다가 불린 쌀을 넣어 같이 볶았다. 맛국물을 붓고 약불로 줄인 후 저어가며 뭉근하게 끓였다.
거의 다 익었을 때쯤 계란을 풀어 동그랗게 원을 그리며 부은 후 불을 껐다. 데친 브로콜리로 색감도 더해주었다. 간은 간장, 액젓을 조금 넣고 소금으로 전체적인 간을 했다. 맛을 보니 약간 심심하니 조카가 딱 먹기 좋을 것 같았다. 조카가 죽을 보고 어떤 반응을 보일지 궁금했다.
동생네가 왔다. 조카는 조금 전에 간식을 먹어서 밥은 조금 있다가 먹는다고 했다. 우리들끼리 먼저 밥을 먹었다. 쉴 새 없이 돌아다니는 조카 때문에 밥이 입으로 들어가는지 코로 들어가는지 모르게 정신이 없었다. 그런데 조카는 금방 에너지가 떨어져 시무룩해졌다. 칭얼거리며 잠투정을 시작했다. 밥이고 뭐고 잠이 먼저였다. 먹는 모습을 보고 싶었는데 내 마음을 알리 없는 조카에게 뭐라 할 수도 없었다. 차갑게 식은 죽을 통에 담아 동생네가 나가는 길에 손에 들려주었다.
얇게 다졌더니 조카만큼이나 작고 귀여워진 채소들