바질 페스토 닭가슴살 루꼴라 샐러드

출장 가서 찐 살 빼기 프로젝트

(몸무게를 재 보지는 않았지만)

살이 찐 것 같다.

출장 가서 잠도 못 자고

일하고 먹고 일하고 먹고를 반복했으니

당연히 쪘을 거라고 확신.(?!)

다시 예전 상태로 돌아가기 위한(?)

더 악화되지 않기 위한(?)

응급처방 샐러드.

루꼴라가 가득한 어린잎 샐러드를 물에 씻고

체에 밭쳐 물을 빼고

소금 후추 바질가루 찹찹찹 뿌린 후

한 입 허브 레몬 닭가슴살을 더 작게 찢고

볼에 담아서 트러플 바질 페스토 한 작은 술 넣고

같이 잘 섞어준다.

어린잎을 담고 닭가슴살 올리고

냉동 다이스 아보카도 올린 후

올리브유를 살짝 둘러주면

오늘 점심에 먹을 샐러드 완성~!

아보카도가 아직 얼어있다