싹 난 마늘 괜찮을까?

맛있는 궁금증

먹어도 되지만 맛은 떨어진다

감자에 싹이 나면 독성이 생겨 먹으면 안 된다. 하지만 마늘은 싹이 나도 독성이 생기지 않는다. 먹어도 괜찮다.

싹 난 감자, 먹어도 될까?

단, 싹이 난 마늘은 맛이 없어진다. 수확한 지 오래되어 수분이 날아간 데다 싹을 틔우느라 마늘 자체의 당분을 써 버렸기 때문이다.

간혹 마늘 싹은 맛이 쓰니 먹지 말라는 얘기가 있다. 맛이 쓴 것은 싹이 아니고 싹이 난 마늘이다. 모양상의 문제가 아니라면 번거롭게 마늘 싹을 도려낼 필요는 없다.