빵의 조연 이스트

시-신미영

실패해 보고서야 알았다

네가 중요하다는 것을

부풀지 않으면 빵이 되지 않는다는 것을

빵에 있어 밀가루가 주인공이라면

너는 조연이다.

설탕 소금 마가린은 적당히 넣으면 된다

사실 안 넣어도 먹을만하다

부풀지 않으면 빵이 되지 않기에

발효가 되어 반죽을 키우기까지

하나하나의 숨구멍에 바짝 정신 차려

들어 올려야만 송송 뚫린 양식이 된다는 것을

겨우내 얼었던 땅을 부풀게 하는 것만큼이나 힘들다는 것을

이스트 너는 단연 빵의 조연이다