왜 카페를 창업하고 싶으세요?

내가 카페 사장님이 되어야 하는 이유

오랜 시간 프랜차이즈 카페 쪽에서 일을 하면서

창업을 하시는 분들의 마음이 궁금한 적이 있다.

왜 창업을 하게 되셨어요?

치킨집 사장님이 많듯, 최근에는 카페 사장님도 많아지고 있다.

카페가 흥한다 흥한다... 인기가 있다?????

모든 창업을 하시는 분들,
이유가 단순히 요즘 잘 되는 분야여서 요
뭐라도 해야죠 라는 마인드라면
살아남기가 어렵습니다.

잔인하게 들릴 수도 있겠지만,
사업이 쉽지도 않을뿐더러 목적이 컨셉이 없는
경우 더더욱이 그렇다.

공부를 많이 해야 오래 살아남을 수 있는 게
창업이다.

특히 카페는 생각하는 범위에 따라
규모와 비용이 크게 달라지기 때문에 더욱이 공부를 해야 한다.

창업을 할 때 간단한 몇 가지만 체크 하였는지

확인해 보도록 하자.

1. 컨셉 : 어떠한 방향으로 어떤 카페를 오픈할 것인지
2. 예상 경비 집계 : 어디에 어떻게 대략적으로 돈을 쓸 것인지
3. 대략적인 메뉴 구성: 카페와 디저트 메뉴를 어떻게 갈 것인지
4. 메뉴에 따른 인력 구성 : 운영시간, 필요한 인력 집계
5. 예상 매출 : 전체 인테리어 비용, 부가적인 비용, 메뉴 예상 매출 그리고 인력비용에 따른 BEP계산

우선 이 정도는 기본적으로 가지고 움직여야 한다.

아무리 프랜차이즈라고 해도 주인이 제대로 알고 움직이는 부분은 다르다.

모두가 공부를 하고 창업을 시작했으면 좋겠다.