레시피 프로젝트 #28.푸드업사이클링

친환경 푸드로 새로운 가치 창출

푸드 업사이클링이란 식품의 생산 과정에서 나오는 부산물이나 외관상 상품가치가 떨어진 식품을 창의적인 아이디어를 가미해 새로운 상품으로 만들어내는 활동이에요.

예를 들어, 버려지는 못난이 채소를 활용해 피클을 만들어 먹거나 #어글리어스

맥주 부산물을 활용하여 에너지바를 만드는 푸드 업사이클링도 있어요. #리하베스트

푸드없사이클링이 단순히 음식을 재활용한다는 것을 넘어서 원 재료보다 더 나은 모양과 맛으로 가치소비를 만족시켜주었으면 하는 바람.

#린드스낵 #퓨어플러스 #토스트에일 #리하베스트 #해피플래닛