내가 모르는 것들이 들어오는 줄도 모르고

표정이 매끈해서 하마터면 놓칠 뻔 했지 뭐냐

편의점에서 파는 200ml 말차 에스프레소에는 다음과 같은 영양성분이 들어 있다

75mg 나트륨

23g 탄수화물

18g 당

4g 지방

0.5g 트랜스지방

2.5g 포화지방

10mg 콜레스테롤

3g 단백질

140kcal

말차 1.2% 원유 40% 에스프레소 커피추출액 1.3% 총 카페일 함량 105mg

국산 녹찻잎으로 만든 말차가 들어가 있고 커피는 콜롬비아산이다

첨가물로는 탄산수소나트륨과 자당지방산에스테르와 젤란검과 카라기난이 들어가 있다

이 작은 음식에도 내가 모르고 섭취하는 이름들의 물질들이 수두룩하다

없었으면 맛이 없었다고 느끼게 될 여지가 있고

있어도 내 몸을 해치지 않는 선에서 첨가되어 있을거라고 애써 외면한다

베이킹소다라고 불리우는 탄산수소나트륨으로 설탕과 섞어 녹이면 특유의 질감과 뽀얀 색을 낸다

많이 먹으면 구토 피부 알러지 신장기능저하의 부작용이 있으며 비타민 B1을 파괴하기도 한다

자당지방산에스테르는 자당부분을 친수기 지방산 부분을 친유기로 하는 계면 활성제다

수용성 유화제로 음료에서 액체와 고체를 혼합시키기 위한 화학성 첨가물이다

음식이 매끄럽게 소비자의 입으로 들어가게 하려고 화학기호 복잡한 첨가물들이 들어간 식품을 먹을 때에는 혀의 기분만 챙기고 몸의 안부는 걱정하지 않게 된다

포장이 아름다워 집어 든 음료였는데 냉큼 잘 마셨다

내가 모르고 받아들이는 것들이 음식 뿐이랴

표기도 없는 정보들

부작용도 모르는 지식들

내 몸에는 여러가지의 필터가 필요하다

봄에는 용기를 들려줘

잘 모르는 일