팝오버가 부푸는 동안

아이와 부엌에서 보낸 조용한 오후의 기록

아이는 종일

"설거지도 같이 하자", "요리도 같이 하자"며

내 꽁무니를 졸졸 따라 다닌다.

밖에 나가 마음껏 뛰어놀게 해서

그 넘치는 에너지를 좀 빼앗아주고 싶은데,

오늘처럼 유난히 추운 날엔

어른도 바깥 나들이가 영 엄두가 나질 않는다.

그래서 오늘은,

쿠킹 클래스다.

팝오버는 늘 신기하다.

반죽을 만들 때만 해도

'이게 정말 부풀까?' 싶은데,

오븐 안에서는 조용히, 그러나 확실하게

자기 몫만큼 부풀어 오른다.

밀가루와 그 두 배쯤 되는 우유,

버터, 소금, 달걀을 넣고

잘 섞이도록 젓는다.

묽은 반죽은 꼭 계란찜 같다.

부풀어 오르는 원리도

어쩐지 비슷한 것 같고.

아이와 함께 저울 위에

재료를 하나씩 올리고,

아이가 거품기를 쥐고 열심히 휘젓다가 묻는다.

"이게 진짜 빵이 돼?"

"지켜보면 알지요."

늘 머핀틀에 70% 정도 채워 만들었는데,

오늘은 그라탕 그릇에 넓게 반죽을 붓고

말린 과일을 한 움큼 넣었다.

과일을 넣자는 건 아이의 아이디어였다.

쿠키에 과일 넣어봤다가

생각보다 상큼해서 성공했던 기억이

아이에게도 남아 있었나 보다.

이번 팝오버는

말린 과일을 넣은 첫 시도였다.

아이는 오븐 앞에 딱 붙어 서서

"몇 분 남았어?"를

1분 단위로 묻는다.

유리창에 코를 거의 붙이다시피 하고

부풀어 오르는 빵을 바라본다.

나도 아이 옆에 서서

같이 그 장면을 조용히 본다.

200도에서 25분,

180도에서 15분.

심심한 계란빵 같은 이 퀵브레드에

말린 과일이 은근한 단맛을 더했다.

부족한 맛은

집에 있는 잼을 하나씩 꺼내

조금씩 곁들여 보며 채운다.

완벽하진 않지만,

오늘도 이렇게

부엌에서

아이와 나 사이의

한 가지 기억이 더 생겼다.