오늘의 회복: 딸기 샐러드

간단하지만 확실한 기분 전환

연초부터 숨 돌릴 틈 없이 이어진 회사 일정에

기운이 바닥난 나를

다시 소생시켜 줄 맛을 찾아

레시피북을 뒤적였다.

조리법은 간단하고,

지금 집에 있는 재료로

기분만큼은 확실히 달라질 요리.

딸기 샐러드.

그래, 오늘은 이게 딱이다.

탐스럽게 익은 딸기에

발사믹 식초,

통후추 몇 번.

그것만으로도

접시 위 분위기가 달라진다.

한 입 먹고

‘어, 꽤 괜찮은데?’

혼자 웃음이 났다.

과일은 되도록이면

진열대에서 가장 크고 비싼 걸 고른다.

과일만큼

가격에 따라 맛이 솔직한 것도 없으니까.

좋은 발사믹 식초와

좋은 올리브유.

별것 아닌 조합 같아 보여도

샐러드 맛의 팔할은

이 둘이 결정한다.

오늘은 특히

이 발사믹 식초가 다 했다.

바쁘게 흘러간 하루 끝,

칼도 불도 거의 쓰지 않고

기분만은 확실히 살려낸 한 접시.

이 정도면

충분히 다시 시작할 수 있겠다.