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by 왓츠인마이트립 May 17. 2017

싱가포르 현지 음식 '락사' 완전 정복

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싱가포르에서 꼭 먹어야 할 음식들이 몇 가지 있다. 치킨라이스, 카야잼, 칠리 푸드, 락사 등등. 그중에서도 빠질 수 없는 음식은 단연 락사. 한국인에게는 맛과 향 모두 생소한 음식이라 더욱 우리의 흥미를 자극시킨다. 락사에 대한 정보부터 싱가포르 현지 맛집까지 락사에 대해 완전 정복해보자!

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* 락사란?

feastateast.com.sg

락사는 싱가포르와 말레이시아에서 인기 있는 로컬푸드. 특히 싱가포르에서는 코코넛 밀크를 베이스로 한 매운 국물에 쌀국수가 들어 있는 것이 특징이다. 국물은 해산물이나 닭고기 육수를 사용하며, 돼지고기는 들어가지 않는다. 한국인에게 코코넛과 국수의 조합은 매우 생소하지만 코코넛의 단맛과 매운 국물이 절묘하게 어우러져 중독성이 강한 음식이다.

* 락사 맛있게 먹는 법?

keeprecipes.com

맛있게 락사를 먹는 것에도 요령이 있다. 먼저 매운맛을 조절할 것. 락사와 함께 매운맛을 내는 향신료가 따로 나오기 때문에 조금씩 국물에 넣어가며 매운맛을 조절해야 한다. 국물 자체가 일반적으로 맵게 나오기 때문에 우선은 그대로 맛보는 것을 추천한다. 또한 국물과 짤막한 면을 숟가락으로 뜨며 먹는 것이 기본. 국물과 함께 면을 먹어야 락사의 맛을 잘 느낄 수 있기 때문이다. 락사의 재료에는 삶은 새우와 절인 조개가 들어가는 것이 보통이다. 그러나 조개는 조금 비린내가 날 수 있기 때문에 주문 시에 조개를 빼 달라고 하는 것도 괜찮다.

* 싱가포르 현지 락사 맛집 4선

1. 마린 퍼레이드 락사 (Marine Parade Laksa)

yelp.com.sg

hungrygowhere.com

락사를 대표하는 유명 식당. 50년 이상의 역사를 자랑하며 전통 레시피를 고수하고 있다. 코코넛과 새우가 제대로 우러난 국물이 농후해 보이지만, 의외로 깔끔하며 적당한 단맛이 일품이다. 락사를 처음 접해보는 사람에게 추천하는 곳. 매우 인기 있어 오후 4시경에는 이미 매진하는 경우도 많기 때문에 빨리 가는 것이 좋다.

주소 : 49 E Coast Rd, 싱가포르 428768

영업시간 : 08:00 ~ 19:00

2. 328 카통 락사 (328 Katong Laksa)

kopifolks.com

discoversg.com

지난번 싱가포르 맛집을 소개한 '싱가포르 로컬푸드는 여기에서! 싱가포르 맛집 추천'에서도 소개한 적이 있는 328 카통 락사. 이번에는 퀸즈 쇼핑센터 내에 있는 지점을 소개한다. 크리미 하면서 매콤한 국물이 특징인 곳. 진한 국물에서 감칠맛을 느낄 수 있어 현지인들에게도 인기가 좋은 곳이다.

주소 : Queensway, Queensway Shopping Centre, 싱가포르 149053

영업시간 : 11:00 ~ 22:00

3. 락사니아 익스프레스 (Laksania Express)

camemberu.com

chicvegetarianfood.blogspot.jp

쇼핑몰 비보시티 지하 2층의 푸드코트 '코피티움'에 있는 락사 전문점. 이곳에선 싱가포르 락사는 물론, 미얀마 락사, 말레이시아 페낭 락사 등 동남아의 다양한 락사를 접해볼 수 있다. 특히 페낭 락사는 생선 국물을 베이스로 약간의 신맛이 나는 것이 특징이라 싱가포르 락사와는 차이가 있다. 다양한 락사를 먹어보며 비교해보는 재미가 있는 곳.

주소 : 1 Harbourfront Walk # B2-39 VivoCity, 싱가포르 098585

영업시간 : 10:00 ~ 22:00

4. 서드 제네레이션 (3rd Generation)