명절 후
한국에서 명절이 지나고 나면 며칠간 남은 음식을 처리하느라 이런 저런 레시피를 고민하듯, 크리스마스가 가족 명절인 영국에서도 크리스마스 후 며칠간은 남은 음식 처리 기간이다.
칠면조와 햄, 감자, 미니 양배추 등을 어떻게 하면 다르게 만들어 먹을 수 있을까 고민하며, 유명 셰프들은 나름의 새로운 레시피들을 각자 소셜에 올리기 바쁘다.
보통 만들어 먹는 음식들은 칠면조 샌드위치, 스튜, 파이 등으로 전형적인 영국 음식들이며, 조금 독특한 이국적인 것으로 퓨전 파스타 정도를 들 수 있다.
내 냉장고에 먹다 남은 칠면조는 없지만, 있었더라면 아마도 비빔밥을 만들어 먹지 않았을까?
혹은 칠면조 강정?
칠면조 냉채나 잡채도 해볼만 하겠다.
이 아이디어들은 내년 크리스마스를 위해 킵해두기로 하자.
