홈카페 마스터에 도전한다
'커피가 위 속으로 떨어지면 모든 것이 술렁이기 시작한다
생각은 전쟁터의 기병대처럼 빠르게 움직이고 기억은 기습하듯 되살아난다.'
프랑스의 소설가 발자크의 커피 예찬이다
그는 하루 40~50잔의 커피를 마시며 16시간 이상 글을 썼다.
커피를 마시지 않는 사람도 이 글을 읽으면 호기심이 동해 한 잔쯤 마시고 싶을 것 같다
커피를 좋아하는 나는 마실 때마다 이 글을 떠올린다
커피에 취하는 건지, 글에 취하는 건지, 달뜨는 기분이 싫지 않다
글이 잘 써질 것도 같다
커피에 대한 동경인지 글에 대한 욕심인지 잘 모르겠다
이런 나의 엉뚱한 생각이 생각으로만 그치는 것이 아니다
글을 쓰다가 막히면 커피 생각이 간절해진다
초보 글쓰기 연습생이 술술 글을 쓸 수 있는 날은 별로 없다
컴퓨터 화면을 켜고 글 쓰려는 폼을 잡기만 하면 똥 마려운 강아지가 된다
공연히 안절부절 하얀 컴퓨터 화면이 거대해 보이고 안색은 하얗게 질리고 만다
커피 한잔 생각이 간절해지고 어느새 두세 잔 커피가 훌쩍 비워진다
글은 채워지지 않고 커피 잔만 비운다
과한 것은 부족함만 못하다 하니 너무 많은 커피를 마시는 건 아닌가 하는 의심도 들고
기왕 마시는 커피 맛있고 건강하게 마시고 싶은 생각도 있다
바리스타 과정을 배워볼까?
몇 번 심각하게 생각해 보았으나 기회가 여의치 않았다
여염집 아낙이 취미로 바리스타 과정을 이수하는 일이 그리 쉽기야 하겠는가? 했지만
기회는 예상치 못한 곳에서 생겼다
논현 복지관에 홈카페 마스터 과정' 이 신설되었다
1차에 느긋하게 신청을 넣었더니 담당자가
"이건 두 시간 만에 마감되었어요, 오늘은 하루 지나서 대기자가 많거든요
끝나면 곧 2차 모집이 있을 거예요 ,그때 다시 신청해 주세요" 하고 말했다
곧이어 있었던 2차 접수기간에 재빨리 신청하여 기회를 얻었다
나만 아니라 시니어 주부들이 커피에 대한 관심이 많은가 보다
어찌 시니어들 뿐이겠는가.
젊은이들은 식사에 후 커다란 테이크아웃용 커피잔을 들고 다니는 것이 트렌드처럼 보인다,
우리 생활 깊숙이 커피가 파고들었다.
좋아하는 커피를 취향껏 내가 만들어 먹을 수가 있다는 것 은 사는 즐거움 중의 하나가 된다.
첫 수업 준비물은 에이프런과 머그컵, 행주 이다
덕분에 예쁜 휴대용 에이프런을 장만할 수 있었다
이 나이에 에이프런을 새로 장만하다니.
오랜만에 작은 사치이다
수업은 하루 세 시간 씩 여섯 번 진행된다.
총 18시간을 이수하고 소정의 이론 시험을 거치면 홈카페 매니저 자격증을 딸수 있다
그 밖에 필요한 재료, 원두와 필터와 커피 메이커 하나씩은 주최측에서 장만해 주었다
수강료 5만원에서 이런저런 경비 제하면 오히려 부족할 듯하다
주최자들의 봉사 활동이라 보아야 한다, 고마운일이다
커피 용품을 닦는 수세미는 1기 수료생 중 한 명이
2기 수강생들을 위해 만들어 주었다고 한다
이 또한 고마운 일이다
열심히 수업 들어 자격증도 따고 맛있는 커피를 만들어 낼 수 있었으면 좋겠다.
1차 수업은 여러 가지 커피의 종류를 배우고와 커피 내리기 실습까지 있었다
시간이 언제 흘러갔는지 모르게 세 시간이 훌쩍 지나가 버렸다
우리'나이에 세 시간 수업은 무리일 텐데····" 하는 말은 기우가 되어 버렸다
재미있고 유익한 시간이었다
솔직히 수업내용 전부를 기억하지는 못한다
커피 종류와 물의 온도, 커피 내리는 자세, 등을 배웠다는 윤곽만 남는다
가장 특이했던 것은 커피 맛이다
커피 향은 좋아하고 어느 정도 식별이 가능하지만
맛에 대해서는 신맛과 쓴맛이 있다는 것뿐, 별 관심이 없었다
삼박자 커피 맛에 길들어져 있어 커피 맛보다는 설탕과 프림의 비율이 문제였다
강사의 지시대로 커피를 차례로 맛보니 확연히 맛의 차이를 느끼게 되었다
신맛과 쓴맛, 옥수수 차 같은 구수한 맛, 고추 같은 야채 맛을 감별할 수 있었다
생산지의 여건에 따라서 재배방식에 따라서 가공하는 방법에 의해
여러 가지 커피가 구분되고 맛도 달라지는 것이다
이제 첫 시간이 지났다,
첫 수업은 재미있었지만 커피 종류가 너무 많아 당황스럽기도 했다
그 많은 커피 종류를 다 이해할 수 있을까 살짝 걱정도 되지만
홈 카페 자격증을 받을 수 있는 과정이라 하니 열심히 배워 볼 예정이다
내 손으로 맛있는 커피를 만들어 커피를 좋아하는 사람들과 나눌 수 있었으면 좋겠다
발자크처럼 카피를 미시며 좋은 글을 쓸 수 있다면 그건 또다른 행운이다.
