# 04 청란을 아시나요?

청란을 낳는 닭의 종류와 청란에 대해서 알려드립니다.

푸른빛이 신비한 알 '청란'

농장이 쉬어가는 틈을 이용해서 푸른빛이 감도는 특별한 '청란'에 대해서 소개해 드리려고 합니다.

우리가 흔히 알고 있는 갈색 알의 유정란이 아닌 청란은 이름에서부터 한자 '푸를' 청靑이

들어가서 이름에서부터 푸른빛을 나타냅니다.

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푸른빛이 아닌 회색빛 털이 멋진 청계

청란을 낳는 닭도 다릅니다. 푸른 닭이 낳는 것일까?라고 생각하실 수 있는데, 실제로 청란을 낳는 닭은 푸른빛보다는 회색빛이 도는 털색깔을 가진 청계입니다. 청계는 한국 토종닭과 아메라우카나 종인 칠레산 닭을 교배하여 탄생한 닭입니다. 청계는 일반 닭보다는 작습니다. 그래서 그런지 알의 크기도 일반 유정란에 비해서 작고 귀엽습니다.

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작지만 그 맛은 깊고, 영양은 풍부하여 모두를 만족시키는 청란

청계 품종의 청란은 산란율과 알의 크키가 일반 닭의 알에 비해 작고 적지만, 그 맛과 영양은 결코 뒤지지 않습니다. 특히, 청란은 콜레스테롤 수치가 낮아 건강을 생각하는 분들에게 안성맞춤입니다. 청란은 요리에서 다양한 활용이 가능하여, 매일 새로운 계란 요리를 즐겨보세요.

가을을 지나 겨울이 다가오는 시기에, 잠시 휴식을 취하며 주제에 대해 설명해드렸는데요. 다음 주제는 어떤 주제로 할지 고민되지만 얼른 정해서 빠르게 돌아올게요.