토마토 마리네이드

토마토의 종류가 정말 다양해졌다.

스테비아 토마토, 대추방울 토마토,무지개 방울 토마토,스윗텔 토마토, 칵테일 토마토, 찰토마토,흑토마토,허니토마토,대저 토마토,짭짤이 토마토, 토마토 전성시대이다.

맛도 향도 이렇게 다양하니 토마토를 활용한 레서피가 수천가지 수만가지이다.

토마토를 좋아해서 일년내내 다양한 토마토가 냉장고에 늘 준비되어있다.

가볍게 방울 토마토는 즐기는 방법은 샐러드형태인데

맛있는 올리브유와 발사믹만 있다면 아주 간단하다.

취향에따라 방울 토마토와 함께 블루베리, 딸기, 산딸기도 좋고

청포도같이 대비되는 컬러의 과일도 좋고 오이를 깍둑썰기로 섞어도 좋다.

브라타 치즈나 리코타 치즈를 같이 버무려도 좋고 바질잎이나 민트잎을 넣어도 좋다.

소스로는 올리브유 5 화이트 발사믹 4 비율로 넣어주고 소금후추설탕은 취향에 따라 조금 같이 넣어준다.

올리브유와 화이트 발사믹을 섞을때 발사믹을 먼저 계량하고 위에서 실처럼 올리브유를 떨어뜨리면서

섞어주면 분리되지 않고 잘 섞어진다.

냉장고에 남은 과일이나 야채와 궁합이 잘맞는 토마토 마리네이드는 주 1회 이상먹는

최애 메뉴이다.