양쪽이 가는 하시의 이름과 용도

일본의 하시 문화와 양쪽이 가는 리큐바시의 유래와 사용 용도

일식당이나 스시야에서 식사를 할 때 가장 첫 번째로 만나게 되는 것이 일본식 젓가락인 '하시'가 아닐까 생각한다. 우리에게 친근한 나무젓가락인 와리바시의 바시도 사실은 하시다. 무슨 말이냐 하면 와리바시는 원래 와리(割り 나눔, 쪼갬)와 하시(箸 젓가락)의 합친 말로, 일본어에서 두 단어를 합칠 때 뒷단어에 탁음이 생기는 현상 때문에 바시로 발음되는 거다. 붙어 있는 나무젓가락을 둘로 쪼개어 사용하기 때문에 와리바시라고 하는 거다. 따라서 원래부터 두 개로 나뉜 젓가락에 대해서는 와리바시라고 할 수 없다. 참 간단한 얘기인데, 와리바시의 뜻에 대해서만 지금까지 수 백번은 얘기한 것 같다. 한식에는 반드시 수저라고 해서 식사 시 숟가락이 필요하다. 그리고 양식에는 포크와 나이프가 필요하다. 그런데 일식은 식사의 대부분을 하시로 해결한다.

젓가락을 세로로 놓는 한국과 중국과는 달리 일본은 가로로 놓는다. 여기에는 여러가지 분석이 있는데 , 중국의 경우 중앙에 놓인 큰 접시에서 음식을 덜어 먹는 식사 방식상 젓가락을 세로로 두는 편이 동작상 편리하다는 거고, 한국 역시 국과 밥을 숟가락과 함께 먹는 문화가 정착되어 있어, 젓가락을 숟가락 옆에 세로로 놓는 배치가 기능적으로 자연스럽다. 모두 기능적인 편리성에 기인한다고 할 수 있다. 반면 일본만 가로로 놓인 것에 대해 한국의 블로그에서는, 세로로 놓인 젓가락으로 앞의 사람을 찌르는 것을 방지하기 위한, 일본의 사무라이 문화에서 기인했다는 얘기들이 많다. 전혀 틀린 말은 아니지만 여기에는 일본의 신도(神道)라는 일본 고유의 종교신앙에서 기인한다고 볼 수 있다.