제육구이

(600g)

1) 돼지고기는 익은 상태에서 4*5*0.4cm가

되도록 썰어 충분히 연육한다.

(결 반대로 썰어서)

2) 고추장 40g, 간장 1T, 설탕 2T, 다진 파,

마늘, 생강, 참기름, 깨소금, 후추, 정종(약간)

으로 양념장을 만든다.

※ 파, 마늘은 아주 곱게 다진다.

3) 손질한 고기에 양념장을 앞뒤로 묻혀

양념한다.

석쇠에 구이하여 익혀 낸다.

타지 않게 약한 불에서 구울 것.