짬뽕

1) 돼지고기는 5cm로 채친다.

2) 양파는 채치고 당근도 5cm 길이로 채치고

오징어는 껍질을 벗겨 안쪽으로 칼집을 넣어

적당히 썬다.

홍합은 정리하여 소금물에 씻어두고

호박은 5cm 등분하여 껍질 돌려 벗겨 썰어

채친ㄴ다.

목이도 불려 손으로 찢어둔다.

3) 큰 팬에 기름을 두르고 마늘, 생강 편으로

향을 낸 뒤 고춧가루를 넣고 타지 않게

약한 불에 볶아 향을 낸다.

돼지고기, 양파, 당근, 목이 순으로 넣어

볶다가 끓는 물을 붓고 간을 맞춘다.

물이 끓으면 호박과 해물을 넣고 훗간한다.

4) 국수를 삶아 사리를 지어 담고

③을 뜨겁게 부어 담아 낸다.