풋고추전

1) 고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고

반을 갈라 씨를 뺀다.

5CM 길이가 되도록 하여 소금에 살짝

절인다(소금물).

2) 두부, 쇠고기를 곱게 다져 갖은 양념

한다. 간은 소금으로

3) 고추 안쪽에만 밀가루를 묻히고 소를

고추위로 올라오지 않게 적당히 채워

밀가루, 계란옷을 입혀 지져낸다.

※고추 겉에는 밀가루나 계란이 묻지

않게 약한불에 익힌다.

고추 쪽은 살짝