모듬 도시락

1) 밥을 고슬하게 지어 초밥틀에 찍어 낸 뒤

1cm 폭의 김 띠로 둘러 준다.

※삼배초(식초 3T, 술 3/2T, 설탕 3/2T, 소금 2ts)

밥이 뜨거울 때 섞어 비벼 식혀서도 한다.

※김 구워서 부셔서 참기름, 소금 섞어 밥을 비벼서도 한다.

2) 계란 말이

시금치는 데쳐 물기를 꼭 짜서 무치고 당근은 채쳐

볶는다. 계란 3개를 풀어 소금 간하고 4각 팬에 부은 뒤

(약불) 계란이 반쯤 익었을 때 시금치와 당근을 각각

양쪽 끝에 놓고 안쪽으로 돌돌 말아 붙인다.

앞뒤는 노릇하게 익혀 적당한 두께로 썬다.

3) 어묵 볶음

어묵은 0.5cm 폭으로 동글 또는 어슷 썬다.

고추장 1/2C, 설탕 1T, 다진 파, 마늘, 깨소금, 참기름,

후추로 양념장을 만들어 어묵을 먼저 볶다가

양념장을 넣고 볶아 낸다.

4) 생선 튀김

동태를 도톰하게 포를 떠 소금, 후추 뿌린 뒤

밀가루, 계란옷, 빵가루를 입혀 튀겨 낸다.

5) ①~④의 재료를 보기 좋게 담고

신선한 야채나 과일을 곁들인다.