4색 샌드위치

1) 빵을 샌드위치 용으로 구입하여 둔다.

2) 계란(3개)은 완숙하여 황, 백으로 갈라 노른자는

으깨여 서양겨자를(계란노른자 1개당 1TS 가감함) 섞고

흰자는 곱게 다져서 양파 다진것고 혼합해 둔다.

3) 오이는 둥글 썰기를 0.2cm 두께로 하여 소금(약간)에

살짝 절여서 물기를 꼭 짠뒤 채(3cm)친

샐러리(섬유질 제거)와 혼합한다.

4) 햄도 곱게 다진다.

5) ②, ③, ④의 재료에 각각 마요네즈를 (조금)

넣고 섞어 준다.

6) 빵 사이에 ⑤를 각각 색스럽게 넣고 샌드위치를

만든 다음 골고루 살짝 눌러준다.

7) 껍질 부분을 잘라낸 뒤 등분한다.

그릇에 담을 때는 직각으로 (내용물이 보이게)