오이 장과

(오이 숙 장아찌)

1) 오이는 깨끗이 씻어 5*0.5*0.5cm로

썰어 소금에 절여 물기를 짠다.

2) 표고는 0.3*0.3*4cm로 채쳐 불고기

양념장에 재운다.

쇠고기도 불고기 양념장에 재운다.

3) 팬에 기름을 두르고 오이를 아삭하게 볶아낸다.

표고도 볶아 낸다.

쇠고기를 넣고 볶아 (물기 없이) 익으면

표고와 오이를 함께 넣고 실고추(4cm)와

훗간을 하여 섞어 담아 낸다.