3 로그인 ; 채소로 레벨업 중입니다

3화 ) 어떻게 물먹은 가지까지 사랑하겠어

가지를 처음 접한 건 어릴 적 밥상 위에서 올려진 가지무침이었다 가지무침은 한입 먹으면 물컹한대다가 맛이라고는 전혀 느껴지지 않아서 싫어하는 반찬 best 3에 꼭 들곤 했다

성인이 된 이후로 중국 음식점에서 가지 튀김을 처음 접한 후에 가지는 더 이상 맛없는 채소가 아니게 되었다 가지는 물이 아닌 기름과 찰떡인 채소였다 하지만 가지 튀김을 파는 곳이 주변에 흔치 않을뿐더러 건강을 생각하면 튀김을 매 끼니마다 먹을 수는 없다

가지를 건강하고 즐겁게 먹을 방법이 필요했다 이 때문에 가지야 말로 레벨업이 꼭 필요한 채소이다

가지를 구워 먹는 방법이 맛있다고 하여 여러 레시피들을 살펴보았다 라따뚜이 , 가지 오븐구이 , 가지 멜란 자네 등등 주로 유럽식 조리방법 인대 구워서 토마토소스나 치즈와 곁들여 먹는 방식이 주였다 잘 찾아보면 간단하면서도 맛이 좋은 방법들이 많았다

채소에 대한 기존의 편견을 깨는 재미가 쏠쏠하다

가지 레벨업 단계

1 단계 : 가지 튀김

2단계 : 가지 피자

3단계 : 가지 구이

4단계 : 가지 무침 (한국식)

최종 보스 : 가지 냉국

가지 레벨업 단계는 고민이 많이 되었다 생소한 게 많았기 때문이다 그런 만큼 도전하는 재미가 큰 리퀘스트인 거 같다 최종 보스는 가지 냉국이다 오이냉국과 쌍벽을 이루는 최종 보스이다

구워서 조리한 가지는 매우 색다르고 맛이 좋았다 이로써 3단계 까진 레벨업 성공이다 가지는 알수록 새롭고 기존의 생각을 완전히 뛰어넘는 영양과 맛을 가진 훌륭한 채소였다 앞으로가 더 기대된다

여러분은 가지 레벨 몇 단계 이신가요?

- 3화 끝 -