No. 1822 타가지

at Ueno

2024 1105

☆☆☆☆☆

* 타카지

* 쥬하치자카리 주조, 오카야마현 쿠라시키시

* 정미비율 58%의 쥰마이슈

* 주조호적미는 오카야마현산 오마치 100%

* 전통 양조방식인 야마하이 제조

* 여름 내내 숙성시켜 가을에 출시하는 히야오로시

* 최근의 핫한 트렌드인 '무로카 나마 겐슈'(무여과생원주)에서 무여과와 원주는 맞으나 열처리를 하여 나마자케는 아님

* 품평회 단골 효모인 협회 9호 효모사용

* 1785년에 쿠라시키에 창업한 상당한 노포

* 현재 8대째 사장이며, 이 양조장의 혁신과 공적을 이뤄 중흥을 이끈 5대째 사장 이시아이 타카지의 이름을 따서 명명

* 2016년에는 로버트파커가 매기는 파커포인트에서 90점을 획득한 실력 있는 명주

* 양조장 이름인 쥬하치자카리는 5대째 사장에 의해서 지어진 것으로 못난 여자도 18세면 이뻐지고, 질 낮은 엽차도 막 끓이면 향이 난다는 '娘十八、番茶も出花'에서 네이밍

多賀治（たかじ）

ひやおろし

無濾過火入原酒瓶燗急冷

山廃 純米 雄町

岡山県産 雄町100%

精米歩合 58%

協会九号

十八盛酒造

（じゅうはちざかりしゅぞう）

岡山県 倉敷市