새콤달콤 중국식 밀면?쭝스렁미엔
오늘부터 차이나타운
식도락여행
재미있게 보고 계신가요?
대림 차이나타운에서 들려드리는
세번째 맛있는 이야기 그 주인공은
바로, 새콤달콤 중국식 밀면
中式冷面 쭝스렁미엔입니다.
중국식 밀면이라고도 불리는
이 쭝스렁미엔은
대림 차이나타운에 방문하시면
반드시 맛봐야 할 명물 중 하나입니다.
중국냉면이라는 뜻의 쭝스렁미엔은
냉면이긴 하지만,
한국식 냉면과는 비쥬얼과 맛
모든 것이 조금씩 다르기 떄문인데요.
우선, 한국식 냉면은 면발이 가늘고
탱탱함이 살아있는 반면에
중국식 냉면은 한국의 밀면과도 흡사한
굵고 쫄깃한 면발을 자랑합니다.
육수의 맛도 좀 다른데요.
한국식 냉면은 달콤하면서도
담백 시원한 맛이
일품인 반면에
중국식 냉면은 달콤새콤하면서도
굉장히
자극적인 육수를 사용합니다.
고명에 있어서도,
한국식 냉면은 계란 반쪽과
무우생채가 들어가지만
중국식 냉면은 메추리알과
김치가 들어가는데요.
그래서인지, 우리가 통상 알고 있는
냉면의 맛이라기보다
부산 지역 명물인 밀면, 혹은
한국인의 소울푸드 중 하나인
김치말이국수와 흡사하다는
느낌을 받았습니다.
실제로, 중국에서
한국 동포가 많이 거주하는
연변지역의 냉면,
옌비엔렁미엔이 굉장히
유명한 것으로 알려져 있는데요.
대림 차이나타운에서는
전통 옌비엔렁미엔보다 조금은
토착화된 맛이긴해도,
한국식 냉면과는
확연한 차이를 가진
중국식 냉면의 맛을
가볍게나마
맛 볼 수 있으니
대림동 차이나타운에 들리신다면
꼭 한 번 중식냉면을 드셔보세요!
쭝스렁미엔의 보다 생생한
모습과 맛을 느끼고 싶다면?
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틱톡 : 바이나
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